しめじのレシピ

れんこんとしめじのザーサイあえ

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ＮＨＫあさイチでは、「れんこんとしめじのザーサイあえ」の作り方を紹介。れんこんとしめじを、ザーサイ入りのたれであえた、中華風のあえものです。

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しめじとさつまいものもちもちごはん

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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「しめじとさつまいものもちもちごはん」の作り方を紹介。
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鮭とキノコの山椒炒め

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「新米の季節！ご飯のお供」というテーマで料理を紹介。ここでは、「鮭とキノコの山椒炒め」の作り方になります。鮭の美味しい季節になりました、いつものように売り場に鮭の切り身が並ぶとホッとします。いくらはまだ小さいからもう少し後にしよう、などと一人考え、今年は鮭の料理をどの位食べられるだろうかと、想像をめぐらし食卓を創造すると唾液がにじんできます。
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えびチリドリア

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「ご飯があれば」というテーマで、「えびチリドリア」の作り方の紹介です。「これは傑作！おいしくてスパイシーでキレイで、元気になるお料理ですね。ご飯が進む辛さが最高です！」と上沼恵美子さん。

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豚肉ときのこのしょうが焼き

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「豚肉ときのこのしょうが焼き」の作り方のご紹介です。豚肉はきちんと筋切りするのを忘れずに！

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きのこのマリネ

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ＮＨＫあさイチでは、「きのこのマリネ」の作り方を紹介。冷蔵庫で３，４日間は保存でき、料理の付け合わせなどにつかえる便利な一品です。
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じゃこ入りきのこごはん

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ＮＨＫあさイチでは、「じゃこ入りきのこごはん」の作り方を紹介。きのこの食感を残す為、炊き上がってから混ぜ合わせるのがポイントです。
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きのことさつまいもの炊き込みごはん

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「秋の和定食２０２１」ということで、料理を紹介。ここでは、「きのことさつまいもの炊き込みごはん」の作り方になります。さつまいもをキノコの上にのせて炊くことがポイント！

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鶏手羽元のトマト煮込み

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「鶏手羽元のトマト煮込み」の作り方をご紹介。ジューシーな鶏と、濃厚なトマトソースがとてもよく合う煮込みです。 「塩糖水」を使えば、下味がつくので調理の手間が減り、保存も効くので作り置きすると便利です。

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秋ザケの炊き込みごはん

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ＮＨＫあさイチでは、秋サケ絶品レシピをご紹介。ここでは「秋ザケの炊き込みごはん」の作り方になります。
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焼ききのこの炊き込みごはん

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「焼ききのこの炊き込みごはん」の作り方のご紹介です。きのこはオーブントースターで焼いてから加えるのがポイント！

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鮭ときのこのホイル焼き

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「キャンプ飯」というテーマで、「鮭ときのこのホイル焼き」の作り方の紹介です。「おいしい！さけの身がふんわり。味の加減も絶妙ですね。キャンプではもちろん、家でもおいしく作れそう。」と上沼恵美子さん。

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ポークソテー 粒マスタードソース

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「ポークソテー 粒マスタードソース」の作り方のご紹介です。粒マスタードソースは、豚肉と相性抜群！

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鮭の上品ソテー

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NHKお馴染み「平野レミの早わざレシピ」2021年秋。ここでは「鮭の上品ソテー」の作り方の紹介です。鍋１つで作る簡単＆生クリームの鮭のソテーのレシピ。
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鶏ひき肉としめじのつまみ揚げ

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「鶏ひき肉としめじのつまみ揚げ」の作り方のご紹介です。青じそで包み、すだちを絞って食べるのがおすすめ！

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しめじの菊花あえ

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大原千鶴さんによる「しめじの菊花あえ」の作り方になります。鮮やかな色と香りを食卓に添えてくれる菊の花。しめじと一緒にサッとあえれば、しっとりとした一皿の完成です。
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豚（とん）しゃぶの辛味和え

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「スパイス＆ハーブ」というテーマで、「豚（とん）しゃぶの辛味和え」の作り方の紹介です。「あ、辛い！でも、これくらいのスコンとくるストレートな辛さがちょうどいいですね。たれのコクの後にスパイスがガツンときて、味に迫力を感じます。」と上沼恵美子さん。

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鶏の塩こうじホイル焼き

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瀬尾幸子さんが「ひとり分ごはん」を紹介。ここでは、「鶏の塩こうじホイル焼き」の作り方になります。まろやかな甘辛みそが鶏肉にからんで、ご飯がどんどんすすみます。鶏ときのこのうまみが詰まった肉汁も、余さず味わいましょう。
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豚しゃぶとブロッコリーマヨサラダ

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パンにもごはんにも合う洋の豚肉おかずをご紹介。ここでは、「豚しゃぶとブロッコリーマヨサラダ」の作り方になります。肉を1枚ずつ丁寧にゆでて、にんにく風味のマヨソースでおかずサラダに。ブロッコリーとしめじも豚肉と同じ湯でゆでると、うまみがひと味違います。
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うなぎ風味の鶏まぶし

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ＮＨＫあさイチでは、「うなぎ風味の鶏まぶし」の作り方を紹介。うなぎをリーズナブルな鶏肉に代えた「鶏まぶし」です。「うなぎのかば焼き」風味に近づけるのがポイント！

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