しめじの食材を使ったレシピ｜おさらいキッチン

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食材別レシピ

しめじの食材料理レシピ（1268）

過去に紹介した「しめじのレシピ」を集めました。

しめじのレシピ：ししゃもときのこの焼きびたし

ししゃもときのこの焼きびたし

料理名	ししゃもときのこの焼きびたし
番組名	NHKきょうの料理
料理人	髙井英克
放送局	NHK
放送日	2018年10月15日（月）

コンロは一口・フライパンひとつでできる一人分レシピ。ここでは、「ししゃもときのこの焼きびたし」の作り方になります。さっぱりとした、すだち風味の焼きびたし。たれは、だしのかわりに顆粒スープの素を使って手軽に作ります。

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しめじのレシピ：秋鮭の焼きびたし

[おかずのクッキング]

秋鮭の焼きびたし

料理名	秋鮭の焼きびたし
番組名	おかずのクッキング
料理人	柳原尚之
放送局	テレビ朝日
放送日	2018年10月13日（土）

おかずのクッキングでは、柳原尚之さんが「秋鮭の焼きびたし」の作り方を紹介しました。

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しめじのレシピ：絶品まかないレシピ

[あさイチ]

絶品まかないレシピ

料理名	絶品まかないレシピ
番組名	NHKあさイチ
コーナー	クイズとくもり
料理人	浦川雅弘
放送局	NHK
放送日	2018年10月9日（火）

ＮＨＫあさイチでは、そば・乾麵に注目。ここでは、「絶品まかないレシピ」の作り方を紹介。冷たいそばと、きのこ・ねぎのうまみがたっぷり溶け出した温かいつゆがよく合います。

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しめじのレシピ：スータータンそば

[あさイチ]

スータータンそば

料理名	スータータンそば
番組名	NHKあさイチ
コーナー	クイズとくもり
料理人	林幸子
放送局	NHK
放送日	2018年10月9日（火）

ＮＨＫあさイチでは、そば・乾麵に注目。ここでは、「スータータンそば」の作り方を紹介。簡単でおいしい中国料理風のそばアレンジです。冷やしたスープとごま油を、そばにかければ「冷やし中華風そば」にもなります。

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しめじのレシピ：きのこ豚汁

[きょうの料理ビギナーズ]

きのこ豚汁

料理名	きのこ豚汁
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2018年10月9日（火）

３種のきのこを合わせた、うまみたっぷりのおかずと汁物を紹介ここでは、「きのこ豚汁」の作り方になります。豚バラ肉ときのこのうまみを生かした、だしいらずの汁物です。味つけはしょうゆと塩。きのこの風味が際立ちます。

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しめじのレシピ：きのこのつくだ煮

[きょうの料理ビギナーズ]

きのこのつくだ煮

料理名	きのこのつくだ煮
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	河野雅子
放送局	NHK
放送日	2018年10月9日（火）

３種のきのこを合わせた、うまみたっぷりのおかずと汁物を紹介。ここでは、「きのこのつくだ煮」の作り方になります。つくだ煮といっても、あっさりとした甘辛味。水やだしを加えず、きのこから出る水分と調味料だけで煮詰めます。多めにつくって常備菜にも重宝します。

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しめじのレシピ：きのこのパスタ

[上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

きのこのパスタ

料理名	きのこのパスタ
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	小池浩司
放送局	テレビ朝日
放送日	2018年10月3日（水）

「秋の定番メニュー」というテーマで、「きのこのパスタ」の作り方の紹介です。「きのこだけでこんなにおいしくなるんですね。いろんな具が入ってるパスタもいいけれど、結局、これがまた食べたくなるような、シンプルだけどすごくおいしいパスタです。」と上沼恵美子さん。

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しめじのレシピ：きのこごはん

[上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

きのこごはん

料理名	きのこごはん
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	岡本健二
放送局	テレビ朝日
放送日	2018年10月1日（月）