【キューピー３分クッキング】鶏肉としめじのコーンクリーム煮
鶏肉としめじのコーンクリーム煮
| 料理名 | 鶏肉としめじのコーンクリーム煮 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/5/19（木） |
2022/5/19の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「鶏肉としめじのコーンクリーム煮」のレシピが紹介されました。クリーミーで子どもも食べやすい煮込み料理です
鶏肉としめじのコーンクリーム煮の材料(4人分)
| 鶏もも肉 | (小)2枚(400g) |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ1+1/2 |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| しめじ | 2パック(300g) |
| さやいんげん | 100g |
| 水 | 1+1/2カップ |
| 牛乳 | 1+1/2カップ |
| 北海道コーン(クリーム) | 2袋(300g) |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
| 油 |
鶏肉としめじのコーンクリーム煮の作り方
- 鶏もも肉 (小)2枚(400g)は厚い部分を切り開いて厚みを均一にし、筋と余分な脂を除き、小さめの一口大に切ります。塩小さじ1/2、こしょう少々をふり、小麦粉大さじ1+1/2をまぶします。
- 玉ねぎ1個(200g)は縦半分に切り、縦薄切りにします。しめじ2パック(300g)は根元を除き、ほぐします。さやいんげん100gはヘタを切り落とし、長さを2～3等分に切ります。
- フライパンに油大さじ1をひき、鶏肉を皮目を下にして並べ入れます。強めの中火にかけて5分ほどこんがりと焼き、取り出します。
- フライパンをきれいにふいて油大さじ1を熱し、玉ねぎを強めの中火でしんなりとするまで炒めます。(3)を戻し入れ、いんげん、しめじ、分量の水 1+1/2カップを加えて煮立て、ふたをして弱火で8分ほど煮て火を通します。
- 牛乳 1+1/2カップ、北海道コーン(クリーム)2袋(300g)を加えて混ぜ、火を強めてひと煮立ちしたら、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて味を調えます。
POINT
鶏肉に小麦粉をふって、皮目からこんがり焼くことで、香ばしさがプラスされます
コーンクリームと牛乳を使ったやさしい味わいで、お子さんも食べやすい一品です。
煮込む時間が短いので、手軽に作れます。ぜひお試しください。
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