しいたけのレシピ：きのこ鍋
きのこ鍋
| 料理名 | きのこ鍋 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松田美智子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月12日（火） |
好みでたれや薬味を添えてどうぞ
秋の旬の食材を使ったレシピを3日にわたり紹介。今日は「きのこ」を使った料理から、ここでは、「きのこ鍋」の作り方になります。旬のきのこをたっぷりと！うまみたっぷりのスープで、最後はラーメンでしめて楽しみます。
しいたけの食材料理レシピ（1953）
しいたけを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にしいたけが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。
しいたけのレシピ：きのこのみそ風味煮
きのこのみそ風味煮
| 料理名 | きのこのみそ風味煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 松田美智子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月12日（火） |
おかずにもおつまみにもぴったり
秋の旬の食材を使ったレシピを3日にわたり紹介。今日は「きのこ」を使った料理から、ここでは、「きのこのみそ風味煮」の作り方になります。きのこを蒸し煮にして、みそと米酢でマリネのようなさっぱり味に仕上げます。
しいたけのレシピ：しいたけと厚揚げの煮込み
しいたけと厚揚げの煮込み
| 料理名 | しいたけと厚揚げの煮込み |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年9月12日（火） |
シイタケの軸も肉だねに加えて
「きのこたっぷり」というテーマで、「しいたけと厚揚げの煮込み」の作り方の紹介です。「鶏としいたけのおいしさがしっかりとマッチしていますね。厚揚げにも均等に味がしみていて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
しいたけのレシピ：肉巻きおにぎり
肉巻きおにぎり
| 料理名 | 肉巻きおにぎり |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年9月12日（火） |
キノコの混ぜご飯を巻いて
ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「肉巻きおにぎり」の作り方を紹介していました。秋らしくキノコの混ぜご飯を俵形にし、豚肉で巻いて焼き上げた肉巻きおにぎり。バターの風味で食欲もアップ！
しいたけのレシピ：きのこのすだち風味
きのこのすだち風味
| 料理名 | きのこのすだち風味 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年9月11日（月） |
4種類のキノコにスダチをプラス
「きのこたっぷり」というテーマで、「きのこのすだち風味」の作り方の紹介です。「きのこももちろんおいしいけど、ねぎがまたおいしいこと！シンプルな料理ですが、最高の味です。日本酒にも合いそうですね。」と上沼恵美子さん。
しいたけのレシピ：きのことトマトの冷菜
きのことトマトの冷菜
| 料理名 | きのことトマトの冷菜 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年9月10日（日） |
3種類のきのこをソテーして
「失敗しない！ふわとろオムライス＆キノコとトマトの冷菜」ということで、ここでは付け合わせ「きのことトマトの冷菜」の作り方になります。しめじ、マッシュルーム、しいたけの3種類のきのこをソテーし、ワインビネガーなどで味付けし、スライスしたトマトと合わせた冷菜レシピ。きのこは大きめに切って食べ応えある食感に仕上げましょう。
しいたけのレシピ：きのこのアヒージョ
きのこのアヒージョ
| 料理名 | きのこのアヒージョ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 枝元なほみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年9月7日（木） |
簡単！きのこのアヒージョ
「きのこがメインになるレシピを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、枝元なほみさんがキノコが主役の料理2品を紹介。ここでは「きのこのアヒージョ」の作り方になります。ニンニク＆ジャガイモをキノコと合わせて簡単アヒージョ。マッシュルーム・しめじ・しいたけの3種類を使います。
しいたけのレシピ：豆腐のカニカマあんかけ
豆腐のカニカマあんかけ
| 料理名 | 豆腐のカニカマあんかけ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年9月7日（木） |
カニかまのあんをかけて
「練りもの大好き」というテーマで、「豆腐のカニカマあんかけ」の作り方の紹介です。「旨みの強さにびっくり！豆腐の入った料理は水っぽくなることがありますが、これは味がしっかりしているし、ご飯にも合いそう。日本人が大好きな味です。」と上沼恵美子さん。
しいたけのレシピ：厚揚げとピーマンのみそ炒め
厚揚げとピーマンのみそ炒め
| 料理名 | 厚揚げとピーマンのみそ炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 藤井 恵 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年9月5日（火） |
厚揚げは熱くなるまで炒めて
「厚揚げとピーマンのみそ炒め」の作り方のご紹介です。豚肉もおいしくいただきたいので、必ず下味をまぶしておくこと。ピーマンの色も味のうち、先に鮮やかになるまで炒めて一度取り出し、最後に戻し入れましょう。
しいたけのレシピ：天津飯
天津飯
| 料理名 | 天津飯 |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 宮本 莊三 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2017年9月3日（日） |
空気を入れてふわふわに
噂の東京マガジンでは、「天津飯」をやってTRY！スタジオでは、「中国料理 璃宮」 宮本オーナーシェフが「天津飯」を作っていました。おたまで卵に空気を入れるように焼き、ふわふわに仕上げます。
しいたけのレシピ：厚揚げの甘酢炒め
厚揚げの甘酢炒め
| 料理名 | 厚揚げの甘酢炒め |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 瀬尾幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年8月31日（木） |
野菜と合わせて酢豚風に
「厚揚げを使い切るレシピを」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、厚揚げを使った料理2品を紹介。ここでは「厚揚げの甘酢炒め」の作り方になります。パプリカやシイタケなど野菜と合わせて甘酢でいただく酢豚風の一品。
しいたけのレシピ：多仁亜さんのスタンダードサラダディナー
多仁亜さんのスタンダードサラダディナー
| 料理名 | 多仁亜さんのスタンダードサラダディナー |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 門倉多仁亜 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年8月28日（月） |
野菜がメイン
「おいしいサラダの作り方を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、門倉多仁亜さんが毎日楽しめるサラダ３品を紹介。ここでは「多仁亜さんのスタンダードサラダディナー」の作り方になります。炒めたシイタケを加えます。
しいたけのレシピ：夏野菜のとろろそうめん・豚肉としいたけのつゆそば・オリーブ油と塩レモンのせいろ・濃厚黒ごまダレの冷やし中華
夏野菜のとろろそうめん
| 料理名 | 「夏野菜のとろろそうめん」 「豚肉としいたけのつゆそば」 「オリーブ油と塩レモンのせいろ」 「濃厚黒ごまダレの冷やし中華」 |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2015年8月27日（日） |
ポン酢をかけてさっぱりと人気のアレンジ麺４品
男子ごはんでは、「夏の麺料理スペシャル！」今の時期ぜひ食べて欲しい！そうめん・そば・中華麺のアレンジ麺ということで、放送された中から特に人気の高かった「夏野菜のとろろそうめん」、「豚肉としいたけのつゆそば」、「オリーブ油と塩レモンのせいろ」、「濃厚黒ごまダレの冷やし中華」の４品をご紹介。
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しいたけのレシピ：エビ団子のトウモロコシあん
エビ団子のトウモロコシあん
| 料理名 | エビ団子のトウモロコシあん |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 坂本昌行のOne Dish |
| 料理人 | 坂本昌行 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2017年8月25日（金） |
トウモロコシの自然な甘味
ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「エビ団子のトウモロコシあん」の作り方を紹介おすすめしていました。エビとはんぺんを合わせたエビ団子に、旬のトウモロコシ＆豆腐の餡を合わせた、とろ～り優しい味わいの煮物。
しいたけのレシピ：ごま酢サラダ
ごま酢サラダ
| 料理名 | ごま酢サラダ |
| 番組名 | 噂の東京マガジン やってTRY！ |
| 料理人 | 黒田 廣昭 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2017年8月13日（日） |
夏野菜をごま酢ダレで
噂の東京マガジンでは、「料理の基本」をやってTRY！スタジオでは、「帝国ホテル 東京 なだ万」の調理長が「ごま酢サラダ」を作っていました。いろいろな夏野菜を使って切り方やごま酢ダレのレシピを紹介していました。野菜の種類や量はお好みで。
しいたけのレシピ：お手軽スープ
お手軽スープ
| 料理名 | お手軽スープ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年8月20日（日） |
豚肉の旨味たっぷり！
「黒酢豚がメインの中華定食」ということで、中華料理を紹介。ここでは、「お手軽スープ」の作り方になります。「黒酢豚」の豚肉を茹でた煮汁を有効活用したスープレシピ。豚肉の旨味たっぷりのお手軽スープです。
しいたけのレシピ：うどんナポリタン
うどんナポリタン
| 料理名 | うどんナポリタン |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年8月15日（火） |
フレッシュなトマトを味付けに
「キッチン・ド・レミ」シリーズで、平野レミさんが料理を紹介。ここでは、「うどんナポリタン」の作り方になります。ｃ使います。冷凍うどんで手軽に作れるナポリタン風の一品。
しいたけのレシピ：夏のしゃぶしゃぶ
夏のしゃぶしゃぶ
| 料理名 | 夏のしゃぶしゃぶ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年8月6日（日） |
香味油＆きゅうりのおろしだれでさっぱり！
「夏のしゃぶしゃぶ」と「厚揚げのねぎみそ焼き」の２品を紹介。ここでは、「夏のしゃぶしゃぶ」の作り方になります。冷やしダレ＆きゅうりのおろしダレにつけたり、野菜に包んで食べたりと様々。冷たい中華麺でしめまで楽しめる夏のしゃぶしゃぶ鍋レシピです。
しいたけのレシピ：冬瓜の冷やしあんかけめし
冬瓜の冷やしあんかけめし
| 料理名 | 冬瓜の冷やしあんかけめし |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2017年7月30日（日） |
旬の冬瓜を冷やして美味しい
「暑い夏にさらっと食べられる！ぶっかけめし」ということで、超簡単！ぶっかけめし３品を紹介。ここでは、「冬瓜の冷やしあんかけめし」の作り方になります。かつおだしを吸わせた冬瓜で作った餡をひんやり冷やしたぶっかけめし。味付けを濃く、とろみは通常よりゆるめに仕上げるところがポイントです。
しいたけのレシピ：ジューシー肉まん
ジューシー肉まん
| 料理名 | ジューシー肉まん |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | SHIORI |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年7月25日（火） |
生地のやさしい甘み
「ホットケーキミックスで軽食レシピ」というテーマで、HMを使った料理を紹介。ここでは、「ジューシー肉まん」の作り方になります。市販のホットケーキミックスを軽くこね、ラップで包んで常温で10分間おくだけ。肉ダネを包んで蒸しあげた手作りの肉まんは格別です！
