かぼちゃのレシピ

豚肉のうまだれ焼き

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ラクな料理で見栄えもよし！人気料理研究家・ゆーママこと松本有美さんの「豚肉のうまだれ焼き」の作り方になります。ジューシーな豚肉に濃厚なうまだれがからんで、ご飯がどんどんすすみます。

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菜の花とぶんたんのマリネ

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ＮＨＫあさイチでは、春らしい「菜の花とぶんたんのマリネ」の作り方を紹介。

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蒸し大豆

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ＮＨＫあさイチでは、ワタナベマキさんが「蒸し大豆」の作り方を紹介。
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大豆と豚肉の塩煮込み

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ＮＨＫあさイチでは、大豆と豚肉のうまみを存分に味わう煮込み料理「大豆と豚肉の塩煮込み」の作り方を紹介。大豆と豚肉、野菜のうまみが相まって、汁までおいしい煮込みになります。
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特急！特級！春パスタ

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ごごナマでは、平野レミさんが「特急！特級！春パスタ」の作り方をご紹介。春にオススメの絶品パスタ！ プライパンひとつで簡単にできちゃいます！！
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牛トマ 令和バージョン

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ごごナマでは、平野レミさんが「牛トマ 令和バージョン」の作り方をご紹介。超カンタンな平野家伝来の絶品レシピ！その昔、レミさんが初めて出演した料理番組で紹介し、大きな話題を呼んだ伝説のメニュー。今回は令和バージョンにアレンジしました。
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パクチーマーボー

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ごごナマでは、平野レミさんが「パクチーマーボー」の作り方をご紹介。大流行のパクチーを使ったマーボー豆腐。 パクチー好きはたっぷり”追いパクチー”して！
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菜の花とニンニクの芽の肉巻き

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「菜の花とニンニクの芽の肉巻き」の作り方です。旬の菜の花を豚肉で巻いて、ご飯がすすむメインおかずに。バターのコクある甘辛味とレモンの風味で食欲倍増！
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鶏手羽元とブロッコリーのバターじょうゆ炒め

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「鶏手羽元とブロッコリーのバターじょうゆ炒め」の作り方のご紹介です。鶏手羽元は皮目の裏側から骨に沿って切り込みを入れると、味がからみやすく、食べやすくなります。
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牛肉のスパイシー炒め

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「スパイス＆ハーブ」というテーマで、「牛肉のスパイシー炒め」の作り方の紹介です。「これぞスパイス料理！口の中でいろんなスパイスの風味が広がります。でもそれぞれが出すぎることなく、バランスがいいのはさすが。このさわやかさをぜひ体験してください。」と上沼恵美子さん。
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新たまねぎのディップ

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ＮＨＫあさイチでは、甘くてシャキシャキ！“新たまねぎ”活用術というテーマで「新たまねぎのディップ」の作り方を紹介。冷蔵庫で１週間ほど保存可能です。
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焼きアボカドと新たまサラダ

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ＮＨＫあさイチでは、甘くてシャキシャキ！“新たまねぎ”活用術というテーマで「焼きアボカドと新たまサラダ」の作り方を紹介。焼いたアボカドにオニオンスライスをたっぷりのせた血液サラサラ効果をより高めるサラダです。
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新たまねぎの和風ドレッシング

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ＮＨＫあさイチでは、甘くてシャキシャキ！“新たまねぎ”活用術というテーマで「新たまねぎの和風ドレッシング」の作り方を紹介。冷蔵庫で１週間ほど保存可能です。
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ダブルたまねぎカレー

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ＮＨＫあさイチでは、甘くてシャキシャキ！“新たまねぎ”活用術というテーマで「ダブルたまねぎカレー」の作り方を紹介。新たまねぎと通年たまねぎの両方を使った“ダブルたまねぎカレー”肉を加える場合は、牛肉や豚肉よりも臭みが少ない鶏ひき肉がおすすめだそうです。
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まるごとたまチン

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ＮＨＫあさイチでは、甘くてシャキシャキ！“新たまねぎ”活用術というテーマで「まるごとたまチン」の作り方を紹介。新たまねぎに入れる切り込みを２～３分目までにすることがポイントです。味付けは、バターとしょうゆの組み合わせのほか、粉チーズと黒こしょう、かつお節としょうゆなどもおすすめです。
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新たまねぎの冷やしぶっかけそば

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ＮＨＫあさイチでは、甘くてシャキシャキ！“新たまねぎ”活用術というテーマで「新たまねぎの冷やしぶっかけそば」の作り方を紹介。新たまねぎのシャキシャキ感ととそばの組み合わせが絶妙にマッチします。また、ごまドレッシングの風味が新たまねぎのさっぱり感を引き立ててくれます。
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ビタミン野菜の甘酢漬け

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「保存もOK！甘酢のもと」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ビタミン野菜の甘酢漬け」の作り方になります。保存が効く甘酢漬けは様々な場面に大変重宝に使えます。酢を常食する事、野菜を毎回食べる事は免疫力強化になります。常備菜として何時も何かのピクルスがあると、食卓は華やかで美味しいものになりますね！その他にも甘酢は酢の物や、ドレッシングにも使えます。
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“舞妓さんちのまかないさん”のあずきばっと

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グレーテルのかまどでは、瀬戸康史さんが「“舞妓さんちのまかないさん”のあずきばっと」の作り方を紹介。漫画『舞妓さんちのまかないさん』に登場する青森の郷土菓子、あずきばっと。白い麺にたっぷりのあずきを絡ませて食べる素朴なお菓子です。優しい味を楽しんでください。

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あさりのピリ辛蒸し

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土井善晴さんが素材のよさを引き出す蒸し物を紹介。ここでは、「あさりのピリ辛蒸し」の作り方になります。台湾のお料理を学びました。日本の春、旬のあさりを使います。旬のあさりは火を通しても、身やせせず、ふっくらしています。元気なあさりを見つけたら、お料理してください。

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蒸しキャベツのしらすがけ

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土井善晴さんが素材のよさを引き出す蒸し物を紹介。ここでは、「蒸しキャベツのしらすがけ」の作り方になります。冬キャベツ、春キャベツ。おいしいキャベツは蒸して甘みを楽しむのが一番です。蒸し上がった蒸し汁までおいしい。器に盛って、しらすをのせてレモンをギュッと搾ります。

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