【奥様ここでもう一品】ビタミン野菜の甘酢漬け
ビタミン野菜の甘酢漬け
| 料理名 | ビタミン野菜の甘酢漬け |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2021年3月16日（火） |
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「保存もOK！甘酢のもと」というテーマで料理を紹介。ここでは、「ビタミン野菜の甘酢漬け」の作り方になります。保存が効く甘酢漬けは様々な場面に大変重宝に使えます。酢を常食する事、野菜を毎回食べる事は免疫力強化になります。常備菜として何時も何かのピクルスがあると、食卓は華やかで美味しいものになりますね！その他にも甘酢は酢の物や、ドレッシングにも使えます。
ビタミン野菜の甘酢漬けの材料(作りやすい分量)
| 玉ネギ | 1/2個 |
| ニンジン | 1/2本 |
| セロリ | 1本 |
甘酢のもと
| 酢 | 大さじ4杯 |
| 湯 | 大さじ4杯 |
| てんさい糖 | 大さじ2杯 |
| 塩 | 小さじ1/2杯 |
ビタミン野菜の甘酢漬けの作り方
1、熱い湯(大4杯)にてんさい糖(大2杯)、塩(小1/2杯)を入れて溶かしてから、酢(大4杯)を加えて混ぜておきます。
★常温で1か月ほどもちます
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2、玉ネギ(1/2個)は1cm幅に切り、ニンジン(1/2本)は1cm×4cmに切り、セロリ(1本)は皮を剥いてニンジンと同じように切っておきます。
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3、鍋に湯を沸かし、ニンジン、玉ネギ、セロリの順に入れて、さっと火を通します。
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4.密閉容器か空き瓶に3を入れ、1を入れて一日ほど漬けてからいただきます。
