かぶのレシピ

新ジャガのミートグラタン

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ノンストップ！坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「新ジャガのミートグラタン」の作り方を紹介おすすめしていました。みずみずしい新ジャガイモを皮ごと使って、グラタンにします。ひき肉にはカレー粉を加えてパンチをプラス！香ばしいチーズパン粉が食欲をそそる一品です。

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セロリのいかくんあえ

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はじめての和食にチャレンジ！ここでは、「セロリのいかくんあえ」の作り方になります。おつまみ用のいかのくん製の味を生かした簡単あえ物。セロリのシャキッとした食感が、親子丼にピッタリです。

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親子丼

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はじめての和食にチャレンジ！ここでは、「親子丼」の作り方になります。フライパンで2人分を一緒につくります。卵をざっと溶きほぐし、卵白、卵黄の順に入れることがトロトロに仕上げる秘けつです。おいしく味わうポイントは、火を通しすぎないこと。

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鶏とねぎのつけそば

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「食材の名コンビ」というテーマで、「鶏とねぎのつけそば」の作り方の紹介です。「鶏の旨みがだしにしっかりと出ていますね。このおいしさは日本一かも（笑）。ねぎといえば鴨ですが、鶏なら手軽に取り入れられそうですね。」と上沼恵美子さん。

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だし巻き卵 三つ葉あん

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「だし巻き卵 三つ葉あん」の作り方のご紹介です。

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きゅうり漬けとキャベツのピリ辛サラダ

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ＮＨＫあさイチでは、「きゅうり漬けとキャベツのピリ辛サラダ」の作り方を紹介。

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きゅうり漬けと牛カルビの炒め物

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ＮＨＫあさイチでは、「きゅうり漬けと牛カルビの炒め物」の作り方を紹介。

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きゅうりの即席漬け

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ＮＨＫあさイチでは、「きゅうりの即席漬け」の作り方を紹介。

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もこみち流　ラムカレー

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速水もこみちさんが、「もこみち流　ラムカレー」を作っておすすめしています！
●豪快に仕上げるため骨付きのラムラックを使う
●ラム肉の旨みが出た油で野菜を炒める
●青唐辛子を使いさらに刺激的なカレー味に仕上げる

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桜えびの沖あがり丼

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47都道府県の「新しい郷土料理」をプロデュースする新企画。今回の舞台は静岡県。ここでは、「桜えびの沖あがり丼」の作り方になります。静岡県名産の桜えびは今が旬。生の桜えびをねぎや豆腐とともにすき焼き風に煮た、伝統的な漁師料理「沖あがり」を丼にアレンジして紹介します。マッシュルームのうまみが隠し味。

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アスパラガスのごまあえ

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はじめての和食にチャレンジ！ここでは、「アスパラガスのごまあえ」の作り方になります。ちょっと手間のかかる揚げ物には、すりごまを使った簡単ごまあえがおすすめ。アスパラガスは少し堅めにゆでて食感を生かします。

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豚カツ

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はじめての和食にチャレンジ！ここでは、「豚カツ」の作り方になります。厚みのある豚肉は、深さのある鍋で1枚ずつじっくり揚げるのがポイント。サクサクの衣が肉汁を閉じ込めて柔らかジューシー。

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しらすのキッシュ風

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47都道府県の「新しい郷土料理」をプロデュースする新企画。今回の舞台は静岡県。ここでは、「しらすのキッシュ風」の作り方になります。パイ生地のかわりに食パンでつくる、簡単キッシュです。しらすと小松菜とチーズでカルシウムたっぷり。型からはみ出た部分のパンが、カリッ、サクッ！ビールやワインのつまみとしてもおすすめです。

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いかと香菜の炒めもの

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「食材の名コンビ」というテーマで、「いかと香菜の炒めもの」の作り方の紹介です。「香菜の味と香りが思った以上に強いですね。香菜は大好きなので最高！するめいかはお手頃な食材なので、普段のお料理に取り入れやすいのもうれしいですね。」と上沼恵美子さん。

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肉野菜みそ炒め

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「肉野菜みそ炒め」の作り方のご紹介です。

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さっぱり美味しいたけのこ混ぜご飯

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「さっぱり美味しいたけのこ混ぜご飯」の作り方です。春になると食べたくなるタケノコご飯。炊かずに混ぜるお手軽レシピは、梅干しを具材とご飯に加えて、さわやかな風味に仕上げます。青ジソとゴマがふわりと香り、食欲倍増。梅干しの量は好みで調整しましょう。

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桜えびの和風リゾット

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ＮＨＫあさイチでは、「桜えびの和風リゾット」の作り方を紹介。

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もこみち流　ベーコンとレンズ豆のトマト煮込み

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速水もこみちさんが、「もこみち流　ベーコンとレンズ豆のトマト煮込み」を作っておすすめしています！
●主役のベーコンは厚く切りボリューム感を出す
●ハーブを使って香りも楽しめる料理に仕上げる

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小松菜とちくわの煮びたし

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はじめての和食にチャレンジ！ここでは、「小松菜とちくわの煮びたし」の作り方になります。食卓に一品は欲しい鮮やかな緑色のおかず。手早く煮て、小松菜の歯ごたえと彩りを楽しみます。ちくわのうまみと食感で食べごたえアップ！

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いり豆腐

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はじめての和食にチャレンジ！ここでは、「いり豆腐」の作り方になります。豆腐とひき肉、卵のうまみが重なって、しみじみとしたおいしさ。パラリとするまで炒めてから調味料を入れると味がよくなじみます。 (さらに…)

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