えのきの食材料理レシピ(35609)

えのきを使った料理レシピをご紹介します。テレビ番組で紹介された人気レシピや家庭で簡単に作れるメニューを厳選。炒める、煮る、揚げる、和えるなど、調理方法もさまざまで、毎日の献立にすぐ活かせる内容ばかりです。冷蔵庫にえのきが残っているときや、定番料理に飽きたときのアレンジにもおすすめです。

えのきのレシピ:マグロカツ

マグロカツ

 

料理名 マグロカツ
番組名 よじごじDays
料理人 長野博
放送局 テレビ東京
放送日 2020年6月3日(水)

 

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よじごじDaysの食king Hunterでは、長野博さんが「マグロカツ」の作り方を紹介。

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えのきのレシピ:彩り豚しょうが焼き

彩り豚しょうが焼き

 

料理名 彩り豚しょうが焼き
番組名 よじごじDays
料理人 長野博
放送局 テレビ東京
放送日 2020年6月3日(水)

 

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よじごじDaysでは、ヘルシーだけど大満足!のレシピをご紹介。ここでは「彩り豚しょうが焼き」の作り方になります。厚揚げを加えてボリュームアップ!

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えのきのレシピ:ミート半分スパゲッティ

ミート半分スパゲッティ

 

料理名 ミート半分スパゲッティ
番組名 よじごじDays
料理人 渥美まゆ美
放送局 テレビ東京
放送日 2020年6月3日(水)

 

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よじごじDaysでは、ヘルシーだけど大満足!のレシピをご紹介。ここでは「ミート半分スパゲッティ」の作り方になります。高野豆腐を加えて食感をプラス!

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えのきのレシピ:納豆豆乳担々うどん

納豆豆乳担々うどん

 

料理名 納豆豆乳担々うどん
番組名 よじごじDays
料理人 五十嵐ゆかり
放送局 テレビ東京
放送日 2020年6月3日(水)

 

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よじごじDaysでは、ヘルシーだけど大満足!のレシピをご紹介。ここでは「納豆豆乳担々うどん」」の作り方になります。糖質を減らして野菜をたっぷり!

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えのきのレシピ:サバ缶バーグ

サバ缶バーグ

 

料理名 サバ缶バーグ
番組名 よじごじDays
料理人 五十嵐ゆかり
放送局 テレビ東京
放送日 2020年6月3日(水)

 

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よじごじDaysでは、ヘルシーだけど大満足!のレシピをご紹介。ここでは「サバ缶バーグ」の作り方になります。サバの味噌煮缶を使ってカロリーオフのハンバーグに仕上げます。

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えのきのレシピ:あじのガリマリネ

あじのガリマリネ

 

料理名 あじのガリマリネ
番組名 NHKきょうの料理
料理人 野本やすゆき
放送局 NHK
放送日 2020年6月3日(水)

 

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シンプル&お手軽ならっきょうと新しょうがの甘酢漬けを紹介。ここでは「コロコロガリ」を使った「あじのガリマリネ」の作り方になります。あじのうまみと甘酢は抜群の相性!

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えのきのレシピ:豚肉のらっきょう焼き

豚肉のらっきょう焼き

 

料理名 豚肉のらっきょう焼き
番組名 NHKきょうの料理
料理人 野本やすゆき
放送局 NHK
放送日 2020年6月3日(水)

 

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シンプル&お手軽ならっきょうと新しょうがの甘酢漬けを紹介。ここでは「甘酢らっきょう」を使って「豚肉のらっきょう焼き」の作り方になります。爽やかな甘酢だれでこってり豚肉も後味さっぱり。

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えのきのレシピ:さけと豆腐と青菜のみそクリーム煮

さけと豆腐と青菜のみそクリーム煮

 

料理名 さけと豆腐と青菜のみそクリーム煮
番組名 まる得マガジン
料理人 野崎洋光
放送局 NHK
放送日 2020年6月4日(木)

 

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野崎洋光さんが簡単な缶詰レシピを紹介。ここでは「さけと豆腐と青菜のみそクリーム煮」の作り方になります。牛乳のやさしい味にみそでコクを加えます。ただし、缶汁の風味も生かしたいので、味つけは控えめに。豆腐が温まって小松菜がしんなりすればでき上がりです。

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えのきのレシピ:さんまのかば焼き柳川風

さんまのかば焼き柳川風

 

料理名 さんまのかば焼き柳川風
番組名 まる得マガジン
料理人 野崎洋光
放送局 NHK
放送日 2020年6月3日(水)

 

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野崎洋光さんが簡単な缶詰レシピを紹介。ここでは「さんまのかば焼き柳川風」の作り方になります。柳川とは、もともとどじょうを使った江戸生まれの鍋料理で、ごぼうを入れて卵でとじる料理を柳川風と呼ぶようになりました。甘辛いかば焼き味はごぼうの風味と相性抜群です。

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えのきのレシピ:厚揚げめしのとろろかけ

厚揚げめしのとろろかけ

 

料理名 厚揚げめしのとろろかけ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年6月4日(木)

 

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「からだ元気に!腸活レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「厚揚げめしのとろろかけ」の作り方になります。腸の働きを活発にする食物繊維、タンパク質と一緒に摂ることで、栄養バランスも良くなります。長いもの粘り成分は、長いもの栄養の一つで滋養強壮の働きを持ちます。いわゆる腸を元気にする栄養素が豊富だという事を意味します。

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えのきのレシピ:鶏手羽先のしょうゆ煮

鶏手羽先のしょうゆ煮

 

料理名 鶏手羽先のしょうゆ煮
番組名 NHKあさイチ
コーナー みんな!ゴハンだよ
料理人 陳建一
放送局 NHK
放送日 2020年6月4日(木)

 

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NHKあさイチでは、「鶏手羽先のしょうゆ煮」の作り方を紹介。コラーゲン豊富で、しかも低価格!人気の食材「鶏手羽先」を使った本格的な中国料理です。ツヤツヤの手羽先は、かぶりつきたくなるおいしさ!

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えのきのレシピ:爽やかトマト冷麺

爽やかトマト冷麺

 

料理名 爽やかトマト冷麺
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年6月5日(金)

 

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「夏の麺」というテーマで、「爽やかトマト冷麺」の作り方の紹介です。「このたれは絶品ですね。はちみつの甘さとトマトの酸味、レモンもキリッと利いてすごくおいしい!普段、よくいただく普通の冷麺より進化したおいしさです。」と上沼恵美子さん。

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えのきのレシピ:エビ団子と空心菜の中華炒め

エビ団子と空心菜の中華炒め

 

料理名 エビ団子と空心菜の中華炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2020年6月5日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「エビ団子と空心菜の中華炒め」の作り方を紹介おすすめしていました。中華料理でおなじみの空心菜。「うま味たっぷりのエビ団子にザーサイの食感と風味がアクセント。空心菜は最後に加えて、シャキシャキ食感を残します」

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えのきのレシピ:香菜レモン鶏&フォー

香菜レモン鶏&フォー

 

料理名 香菜レモン鶏&フォー
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 冷水 希三子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年6月6日(土)

 

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「香菜レモン鶏」の作り方のご紹介です。しっとり、レモンの酸味が爽やか。残ったつけ汁で「フォー」もいただけます。

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えのきのレシピ:いわしの梅じそフライ

いわしの梅じそフライ

 

料理名 いわしの梅じそフライ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年6月5日(金)

 

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「いわしの梅じそフライ」の作り方のご紹介です。初夏ならではの味わい。たっぷりのせん切りキャベツとお好みでポン酢しょうゆを添えてどうぞ。

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えのきのレシピ:じゃが芋とアスパラのゴルゴンゾーラクリーム煮

じゃが芋とアスパラのゴルゴンゾーラクリーム煮

 

料理名 じゃが芋とアスパラのゴルゴンゾーラクリーム煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年6月4日(木)

 

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「じゃが芋とアスパラのゴルゴンゾーラクリーム煮」の作り方のご紹介です。青カビチーズを使った軽い煮込み。是非パンも添えてどうぞ。

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えのきのレシピ:マスの味噌ロールキャベツ

マスの味噌ロールキャベツ

 

料理名 マスの味噌ロールキャベツ
番組名 どさんこワイド179
コーナー 奥様ここでもう一品
料理人 星澤幸子
放送局 札幌テレビ
放送日 2020年6月3日(水)

 

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「からだ元気に!腸活レシピ」というテーマで料理を紹介。ここでは、「マスの味噌ロールキャベツ」の作り方になります。胃腸を元気に保つことが健康の最大の秘訣です。毎日食べたい野菜のトップにいるが、キャベツです。免疫力を上げる青魚の油、発酵食品のしょうゆや味噌の組み合わせは、腸が喜ぶ逸品です。

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えのきのレシピ:チーズハンバーグ

チーズハンバーグ

 

料理名 チーズハンバーグ
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 ほりえさわこ
放送局 NHK
放送日 2020年6月3日(水)

 

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電子レンジを使って簡単で美味しいひき肉料理をご紹介。ここでは「チーズハンバーグ」の作り方になります。肉ダネ、チーズ、トマトを2層にして電子レンジでチン!丸めなくても、食べればちゃんとハンバーグの味になります。

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えのきのレシピ:キーマカレー

キーマカレー

 

料理名 キーマカレー
番組名 NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人 ほりえさわこ
放送局 NHK
放送日 2020年6月3日(水)

 

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電子レンジを使って簡単で美味しいひき肉料理をご紹介。ここでは「キーマカレー」の作り方になります。本格カレーが手軽にできる驚きのレシピ!野菜もたっぷり入っているから、栄養バランスもバッチリです。

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えのきのレシピ:夏のプッタネスカ

夏のプッタネスカ

 

料理名 夏のプッタネスカ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年6月4日(木)

 

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「夏の麺」というテーマで、「夏のプッタネスカ」の作り方の紹介です。「見た目は普通のトマトソースパスタのようですが、食べるとすごく梅!ビックリです(笑)。干し梅にこんな使い方があるんですね。」と上沼恵美子さん。

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