ホタテ

ホタテとおかひじきのぬた

コメント

「たけのこ、ハマグリ、ふきのとう！旬の食材で春の和定食!!」ということで、料理を紹介。ここでは、箸休めにぴったり「ホタテとおかひじきのぬた」の作り方になります。おかひじきおかひじきの食感を楽しむよう茹で時間がポイント！

(さらに…)

「ホタテとおかひじきのぬた」の続きを読む

ホタテのねぎぶっかけ

コメント

満天☆青空レストランでは、IKKOさんをゲストに福島県会津若松市へ。ジューシーなとろねぎを使った料理で「ホタテのねぎぶっかけ」の作り方になります。

(さらに…)

「ホタテのねぎぶっかけ」の続きを読む

カリフラワーとホタテの和えもの

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「カリフラワーとホタテの和えもの」の作り方の紹介です。「花椒ソースがおいしいですね。花椒粉の目の覚めるような辛さに、はちみつのやわらかい甘みがとても合いますね。トマトの酸味との相性もピッタリです！」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「カリフラワーとホタテの和えもの」の続きを読む

ホタテの豆腐モルネーソース

コメント

今回は佐藤隆太さんをゲストに迎え「豆腐」を使った絶品料理を紹介。ここでは、フレンチ・秋元さくらさんによる「ホタテの豆腐モルネーソース」の作り方になります。

(さらに…)

「ホタテの豆腐モルネーソース」の続きを読む

ホタテときのこの絶品アヒージョ

コメント

アルミ製飯ごう「メスティン」を使ってBBQ料理を紹介。ここでは、国分太一くんレシピでやっぱり我慢できない！「ホタテときのこの絶品アヒージョ」の作り方になります。スキレットで作ります。

(さらに…)

「ホタテときのこの絶品アヒージョ」の続きを読む

ホタテとトマトのさっぱり和え

コメント

「北の国から」というテーマで、「ホタテとトマトのさっぱり和え」の作り方の紹介です。「ほたてはもちろん、玉ねぎもおいしいし、トマトも甘い！　アクセントのレモンは上手な使い方。レモンってこんなにさわやかだった？と驚いてしまうくらいさっぱりとしていておいしいです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「ホタテとトマトのさっぱり和え」の続きを読む

ホタテと彩り野菜のマリネ

コメント

「マリネいろいろ」というテーマで、「ホタテと彩り野菜のマリネ」の作り方の紹介です。「ほたての旨みを吸った野菜がおいしい！ほたてそのものよりおいしいかも（笑）。ピリッとくる花椒もいいですね。体がスッと涼しくなる辛みです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「ホタテと彩り野菜のマリネ」の続きを読む

ホタテとアスパラのグラタン

コメント

ノンストップ！では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「ホタテとアスパラのグラタン」の作り方を紹介していました。甘味バツグンの新タマネギがソースに大変身！パン粉代わりにポテトチップスを散らした笠原流のアイデアグラタンです。

(さらに…)

「ホタテとアスパラのグラタン」の続きを読む

もこみち流　ホタテとエビの回鍋肉風

コメント

速水もこみちさんが、「もこみち流　ホタテとエビの回鍋肉風」を作っておすすめしています！

●肉厚のホタテはカットせず 食感を楽しむ
●魚介のうま味の出た油を使い 野菜を炒める

(さらに…)

「もこみち流　ホタテとエビの回鍋肉風」の続きを読む

ひじきとホタテのピラフ

コメント

「海の香り」というテーマで、「ひじきとホタテのピラフ」の作り方の紹介です。「ほんの少量のひじきで、こんなに香りが立つんですね。まさに海の香り！ほかにない変化球のピラフです。これは大ヒット！我が家の定番にぜひ加えたいです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「ひじきとホタテのピラフ」の続きを読む