ゴーヤのレシピ:ゴーヤと牛肉のナンプラー炒め
料理名 | ゴーヤと牛肉のナンプラー炒め |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 小林 まさみ |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2018年7月4日(水) |
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「ゴーヤと牛肉のナンプラー炒め」の作り方のご紹介です。
ゴーヤの料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「ゴーヤのレシピ」を集めました。
料理名 | ゴーヤと牛肉のナンプラー炒め |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 小林 まさみ |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2018年7月4日(水) |
「ゴーヤと牛肉のナンプラー炒め」の作り方のご紹介です。
料理名 | ゴーヤーとささ身のスティック揚げ |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年7月3日(火) |
夏野菜を味わうシンプルレシピということで、栄養満点のゴーヤーを使ったレシピ。ここでは、「ゴーヤーとささ身のスティック揚げ」の作り方になります。卵を加えない軽やかな衣でカリッと揚げます。棒状にするので火の通りも早め。2種類の味で楽しみます。
料理名 | ゴーヤーと厚揚げのチャンプルー |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年7月3日(火) |
夏野菜を味わうシンプルレシピということで、栄養満点のゴーヤーを使ったレシピ。ここでは、「ゴーヤーと厚揚げのチャンプルー」の作り方になります。チャンプルーは沖縄の炒め物。豆腐を使うのがおなじみですが、厚揚げにすると水っぽくならず、コクが出ます。塩をまぶすとゴーヤーの苦みがマイルドに仕上がります。
(さらに…)
料理名 | ゴーヤーと豚肉のピリ辛炒め |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | みんな!ゴハンだよ |
料理人 | 孫成順 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年7月2日(月) |
NHKあさイチでは、「ゴーヤーと豚肉のピリ辛炒め」の作り方を紹介。
料理名 | もこみち流 豚肉とゴーヤのねぎ塩炒め |
番組名 | ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
料理人 | 速水もこみち |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2018年6月27日(水) |
速水もこみちさんが、「もこみち流 豚肉とゴーヤのねぎ塩炒め」を作っておすすめしています!
●ゴーヤは縦長に切り素材の存在感を出す
●仕上げにごま油を加えて香りと風味をUP
料理名 | あじとゴーヤのみそあえ |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 石原 洋子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2018年6月21日(木) |
「あじとゴーヤのみそあえ」の作り方のご紹介です。
料理名 | ゴーヤーチャンプルー |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2018年6月9日(土) |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「ゴーヤーチャンプルー」の作り方を紹介しました。ビタミンCの豊富なゴーヤーを買えば作る、このお料理。具材を別々に炒めて最後に合わせる作り方は、それぞれが自立しながらも、混然と融和した和食らしい美味を作ります。
料理名 | ゴーヤのワタごとフリッター |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 小林 まさみ |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2017年9月12日(火) |
「ゴーヤのワタごとフリッター」の作り方のご紹介です。ゴーヤを豚肉で巻いてフリッターにします。衣に油を入れておくことでカリっと揚がります。ゴーヤのワタは火が通るとしっとり食感で苦味も気になりません。
料理名 | ゴーヤーの白あえ |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 山本彩香 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年8月23日(水) |
「谷原章介のTimeless Kitchen」シリーズでは、山本彩香さんを訪ねてゴーヤー料理を紹介。ここでは、「ゴーヤーの白あえ」の作り方になります。ゴーヤは透けるほど薄く1mm厚さに切って食感を楽しみましょう。
料理名 | ゴーヤーちゃんぷーるー |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 山本彩香 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年8月23日(水) |
「谷原章介のTimeless Kitchen」シリーズでは、山本彩香さんを訪ねてゴーヤー料理を紹介。ここでは、「ゴーヤーちゃんぷーるー」の作り方になります。材料も味つけもごくシンプルに、素材の味を楽しむ沖縄の定番おかず。ゴーヤーは緑色が濃く、いぼが小さく身がしまっているものを使いましょう。
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