ひじきのレシピ

ブロッコリーとひじきの和風パスタ

ひじきをパスタに

「ブロッコリーとひじきの和風パスタ」の作り方です。煮物に使うことの多いひじきを今回はパスタと和えて、みそ味の和風パスタに仕上げます。

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ひじきと干しえびの揚げパン　～ゼッポリーニ～

ナポリ風の揚げパン

「乾物を使いこなせる技を教えて」というお悩み・リクエストに、NHKあさイチでは、乾物を使ったイタリア料理3品紹介おすすめ。ここでは、「ひじきと干しえびの揚げパン　～ゼッポリーニ～」の作り方になります。ひじきと干しえびを使ったナポリ風の揚げパンに仕上げます。おやつ、おつまみにもなる一品。

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もこみち流　ひじきと大豆の玄米炊き込みごはん

具だくさんお玄米炊きこみ

「玄米のアレンジメニューを教えて」というリクエストに速水もこみちさんが、「ひじきと大豆の玄米炊き込みごはん」を作っておすすめ！この時季にぴったりな具だくさんな炊きこみご飯です。鶏肉の旨味やレンコンの食感、ひじきや大豆など栄養もバッチリ！具材を炒めてから炊き上げて、香ばしさもプラスします。仕上げのこんがり焼いた油揚げもアクセント！

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鶏ひき肉と芽ひじきのチャーハン

ひき肉のうまみを吸わせて！

新米を味わう！「和」のご飯ということで、「鶏ひき肉と芽ひじきのチャーハン」の作り方の紹介です。鶏ひき肉を加えてボリュームある一品に仕上げます。生姜の香りがさわやかな和風チャーハンです。冷めたご飯はほぐれにくく、炒めるのに時間がかかり、塊が残って味がムラになることもあります。冷めたご飯でチャーハンをつくるときは、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジで温めてから使いましょう。

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おかひじきごはん

おかひじきの食感を

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが、「豚バラの照り煮」の作り方を紹介していました。そのおかずに合わせて、「おかひじきごはん」を作って一汁一菜を紹介していました。さっと少量の油でおかひじきを炒めて直接塩をします。直接塩をすることで塩味が立って、ごはんがすすみます。ごはんに混ぜ込んでもよいでしょう。おかひじきの歯ごたえをお楽しみください。

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ひじきの生姜煮

夏向きに生姜をきかして

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが乾物の定番「ひじき」を使って、「ひじきの生姜煮」を作っておすすめしていました。ひじきを水で煮るところがポイント！夏向きに生姜をきかして、さっぱり煮上げます。

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豆腐とひじきの煎り煮

豆腐とひじきでカルシウムと鉄分補給

ヘルシークッキング（豆腐で元気）というテーマで、「豆腐とひじきの煎り煮」の作り方の紹介です。豆腐とひじきで不足しがちなカルシウムと鉄分がとれる嬉しいひと品。「すごくおいしい。後引きますね。ごま油がいいですね。おかずになります。これは名人賞ものですよ。」と上沼恵美子さん。

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ひじきのバター炒め

ひじきが洋風のおかずに大変身

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「ひじきのバター炒め」を作って新たな乾物の魅力の提案をしていました。定番では煮ものでいただくひじきを、今回はバターで炒めます。和食の乾物があっという間に洋風のおかずに大変身！トーストやハムエッグと合わせてひじきのバター炒めをぜひ朝食にぜひどうぞ。

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ひじき入りミニハンバーグ

ハンバーグにひじきを入れて

お父さんが腕まくり！というテーマでNHKきょうの料理では、親子で作れる料理から「ひじき入りミニハンバーグ」の作り方を紹介していました。ハンバーグに栄養価の高いひじきを入れてひと工夫！また、お子さんと一緒に作るので、お子さんの成長に合った大きさ、形にするところがポイントです。

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ひじきの醤油煮でサラダ

ひじき煮を和えて！添えて！混ぜて！

和えて！添えて！混ぜて！いろいろなおかずに使えると「佃煮風ひじきの醤油煮」を使って、「ひじきの醤油煮でサラダ」の作り方も紹介していました。水と醤油で煮ただけの簡単なひじき煮をサッと具材と和えるだけのヘルシーで栄養価の高いひじき煮のサラダです。

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佃煮風ひじきの醤油煮

これさえあればサラダに、白和えに

乾物を使いこなすということで、おかずのクッキングで土井善晴さんが、「佃煮風ひじきの醤油煮」を作っておすすめしていました。ひじきには鉄とカルシウムが大変豊富で、毎日でも食べたい食材です。これさえあればサラダに、白和えにとさまざまなお料理がさっと作れます。水と醤油で煮るだけのとても簡単な常備菜です。

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ひじきと大豆のぶっかけそば

地味ながらも栄養たっぷりぶっかけそば

地味ながらも豪快に食べたい「ひじきと大豆のぶっかけそば」の作り方の紹介です。そばとひじきを合わせて、かけつゆには大豆とマヨネーズ入りの麺つゆを合わせます。ヘルシーですが、味にコクをプラスした栄養たっぷりのぶっかけそばです。

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ひじきとねぎの和え麺

ひじきの五目煮と麺の和え麺

楽らくクッキング～缶詰で簡単～というテーマで、ひじきの五目煮缶を使って「ひじきとねぎの和え麺」の作り方の紹介です。ひじきの五目煮の旨みを活かした絶品のたれとラー油が味のポイント！器の中で、混ぜながらいただく簡単和え麺です。「おいしい和え麺ですね。ラー油をかけると、もっとおいしくなりました。ラー油は絶対ですね。」と上沼恵美子さん。

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ひじきの煮もの

旬のあさりでひじき煮

旬のあさりを加えた「ひじきの煮もの」の作り方のご紹介です。このひじき煮は薄味なので、常備菜のように日持ちがしないので早めに食べきるようにしましょう。

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ひじきとツナのピリ辛パスタ

ひじきを使ったピリ辛パスタ

ノンストップ！では、クックパッドで今週人気の検索ワードから「ひじき」を使った料理、「ひじきとツナのピリ辛パスタ」を作って紹介していました。鉄分豊富なヒジキを煮物でなく、パスタに使ったヘルシーな一品。ブロッコリーやアスパラを加えて野菜もたっぷり春らしく、豆板醤のピリッとした辛みもあるメインになるレシピです。

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鶏肉とひじきの炊き込みご飯

簡単で栄養があっておいしい！

ひと工夫で本格味！しっとり香る炊き込みご飯ということで、NHKきょうの料理ビギナーズでは、「鶏肉とひじきの炊き込みご飯」の作り方を放送していました。具は下煮せずに、そのまま炊き込むだけ！具材のうまみが詰まって格別のおいしさです。

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押し麦、大豆、ひじきのサラダ

3つのヘルシー食材で、モリモリサラダに

ひじきや大豆などヘルシー食材を使った「押し麦、大豆、ひじきのサラダ」の作り方のご紹介です。炊いた押し麦が、もちもちとした食感で歯応えがあります。たっぷりの野菜と合わせてモリモリサラダに仕上げます。

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ひじきペースト

海藻が主役のおかず

海藻が主役のおかず「ひじきペースト」。バルサミコ酢の酸味が効いて、ご飯によく合う味付けです。からだにやさしい一品。冷蔵庫で1カ月保存可能です。

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ひじきときのこのリエット風

海藻が主役のおかず

海藻が主役のおかず「ひじきときのこのリエット風」。一般的にリエットは豚肉で作りますが、こちらはひじきときのこにナッツでコクと香りを出したリエット風の作り方です。からだにやさしい一品。バゲットに、よく合います。冷蔵庫で約2週間保存可能です。

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豆腐ひじきつくね

ヘルシー食材で作るエスニックおかず

ヘルシー食材「豆腐」で作る「豆腐ひじきつくね」の作り方のご紹介です。ひじきはたねになじむように‘芽ひじき’を使いましょう。香菜やスイートチリソースを添えていただくエスニック風の一皿です。
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