にんじんのレシピ

かぶとにんじんのみそあえ

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手仕事の魅力を伝える「手仕事１２か月」。ここでは、「自家製みそ」を使った「かぶとにんじんのみそあえ」の作り方になります。食べやすく切った野菜にみそをからめておくだけ。生で食べられる季節の野菜でいつでも楽しめます。

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いかにんじん釜飯

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相葉マナブでは、釜-1グランプリということで釜めし「いかにんじん釜飯」の作り方を紹介。福島県在住の方からのアイデアレシピ。郷土料理「いかにんじん」を使った釜めしレシピです。

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にんじんとれんこんの甘酢漬け

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正月料理「にんじんとれんこんの甘酢漬け」の作り方のご紹介です。食感を残したいので、ゆですぎに注意しましょう。冷蔵庫で4～5日保存可能。

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にんじんとひじきの煮物

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しみじみおいしい煮物を土井善晴さんが紹介です。ここでは、「にんじんとひじきの煮物」の作り方になります。黒いひじきに、東洋種の金時にんじんの赤が入ると、いつものひじきが見違えるほど華やかになります。金時にんじんは冬にしか出回りません。

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にんじんリゾット

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管理栄養士の本多京子さんが体にいいレシピを紹介。ここでは、「にんじんマッシュ」を使った「にんじんリゾット」の作り方になります。スープごと食べるリゾットにすると、体の中からポカポカに。にんじんの鮮やかな色とギュッと詰まった甘みに元気が出ます。

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にんじんマッシュ

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管理栄養士の本多京子さんが体にいいレシピを紹介。ここでは、「にんじんマッシュ」の作り方になります。

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にんじんリゾット

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ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「にんじんリゾット」の作り方をご紹介。免疫力を鍛えるビタミンたっぷりの１品です。にんじんたっぷりのスープにオリーブ油や粉チーズを加えると、カロテンの吸収率がアップします！

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にんじんのコンフィ

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「根菜を美味しく食べよう！第3弾」ということで、料理を紹介。ここでは、「にんじんのコンフィ」の作り方になります。オリーブ油と一緒にオーブンに入れるだけ！にんじんの甘さを引き出した一品です。

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にんじんと豆乳の生姜ポタージュ

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暮らしのレシピでは、『美しすぎる44歳』として大注目の美容家・石井美保さんが「にんじんと豆乳の生姜ポタージュ」の作り方を紹介。

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にんじんごまポン酢

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ＮＨＫあさイチでは、「にんじんごまポン酢」の作り方を紹介。

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小松菜とにんじんのみそ汁

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ここでは、「大豆氷」を使って「小松菜とにんじんのみそ汁」の作り方になります。大豆が野菜の甘みを引き出し、おいしさアップ！さらに大豆のうまみも溶け込んだ食べるみそ汁です。

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にんじんのバターライス

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栗原はるみと谷原章介がおすすめの秋の献立をご紹介。ここでは、「にんじんのバターライス」の作り方になります。バターで炒めたニンジンをたっぷり混ぜた、オレンジ色のご飯。食感も味もよくて、肉や魚料理の付け合せにもぴったりです。

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なすとトマトのペンネ＆レンコンとにんじんのマリネ＆ブロッコリーと卵のサラダ～蒸し料理3品

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フライパンで簡単に蒸し料理を3品同時に作る時短テクニックをご紹介。ここでは、「なすとトマトのペンネ＆レンコンとにんじんのマリネ＆ブロッコリーと卵のサラダ」の作り方になります。洋食編です。全て3品のクッキングシートを１つのフライパンに入れて8分蒸すだけ！

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すりおろしにんじんドレッシング

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極上の手作りドレッシングを紹介。リンゴ酢を使ってここでは「すりおろしにんじんドレッシング」の作り方になります。にんじんの甘みはりんご酢と好相性。すりおろしたにんじんが加わると、野菜ともからみやすくなります。

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にんじんクッキー

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ゴー！ゴー！キッチン戦隊クックルンでは「にんじんクッキー」の作り方を紹介。

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にんじんリゾット

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ごごナマおいしい金曜日では、「にんじんリゾット」の作り方を紹介。栄養バランス満点で、簡単に作れるレシピ。にんじんは、すりおろして使うことで、火が通りやすくなります。

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にんじんのコリアンダー漬け

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スパイスカレーブームの火付け役ともいえる水野仁輔さん＆伊東盛さんがスパイス浅漬け3種を紹介。ここでは、「にんじんのコリアンダー漬け」の作り方になります。

コリアンダーの甘く爽やかな風味がにんじんの甘さを引き立てます。

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ツナとにんじんのサラダ

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「魚を食べよう」というテーマで、「ツナとにんじんのサラダ」の作り方の紹介です。「ツナの姿はほとんど見えませんが、食べると存在感がすごい！少量でも味がしっかり感じられます。これなら野菜がいくらでも食べられそう。」と上沼恵美子さん。

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厚揚げ、にんじん、糸昆布の煮もの

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「厚揚げ、にんじん、糸昆布の煮もの」の作り方のご紹介です。甘さ控えめの穏やかな味わい。

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にんじんのたらこ炒め

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「大原千鶴のお助けレシピ　迷わずつくれる！材料1つの彩りおかず」ということで、ここでは「にんじんのたらこ炒め」の作り方になります。たらこのうまみで、酒のあてにもぴったりのおかずに。

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