【キューピー３分クッキング】じゃが芋、にんじん、豚肉のソース炒め
じゃが芋、にんじん、豚肉のソース炒め
| 料理名 | じゃが芋、にんじん、豚肉のソース炒め |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 石原 洋子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年4月2日（木） |
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「じゃが芋、にんじん、豚肉のソース炒め」の作り方のご紹介です。
じゃが芋、にんじん、豚肉のソース炒めの材料(4人分)
| 豚肉(しょうが焼き用) | 200g |
(塩一つまみ酒小さじ1)
| じゃが芋 | 2個(300g) |
| にんじん | 2/3本(100g) |
| ピーマン | 3個(120g) |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| しょうが | 1かけ |
合わせ調味料
| 酒 | 大さじ1/2 |
| ウスターソース | 大さじ3 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 塩 | 一つまみ |
●片栗粉、油
じゃが芋、にんじん、豚肉のソース炒めの作り方
1、豚肉(しょうが焼き用 200g)は1cm幅に切り、塩(一つまみ)をふり、酒(小1)をまぶします。
じゃが芋(2個(300g))は皮をむき、5cm長さ、1cm角の棒状に切ります。
にんじん(2/3本(100g))は皮をむき、じゃが芋よりやや細めの棒状に切ります。
ピーマン(3個(120g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、縦1cm幅に切ります。
玉ねぎ(1/2個(100g))は1cm幅のくし形切りにします。
しょうが(1かけ)はせん切りにします。
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2、合わせ調味料の酒(大さじ1/2)・ウスターソース(大さじ3)・砂糖(小さじ1/2)・こしょう(少々)を混ぜておきます。
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3、中華鍋に油大さじ1を熱し、(1)の豚肉に片栗粉大さじ1/2をまぶして入れ、ほぐしながら色が変わるまで炒め、取り出します。
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4、(3)の鍋をきれいにして油大さじ1を熱し、じゃが芋とにんじんを入れ、ふたをしてときどき混ぜながら3〜4分蒸し炒めにします。
薄く焼き色がついたらピーマン、玉ねぎ、しょうがを加え、さらに2～3分炒めます。
じゃが芋がやわらかくなったら塩(一つまみ)をふり、(3)の豚肉を戻し入れ、ひと炒めします。
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5、強めの中火にして(2)の合わせ調味料をまわし入れ、汁気を飛ばすように炒め合わせます。
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