そうめんのレシピ｜おさらいキッチン

そうめんの料理レシピ（405）

そうめんのレシピ：プルコギそうめん

プルコギそうめん

料理名	プルコギそうめん
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	田口成子
放送局	日本テレビ
放送日	2016年8月17日（水）

プルコギと素麺を合わせて

「プルコギそうめん」の作り方のご紹介です。ピーマンやにんじんはそうめんに合わせ細めに切りましょう。コチュジャンを添えて味変わりを楽しむのもおすすめです。

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そうめんのレシピ：なすそうめん

[きょうの料理]

なすそうめん

料理名	なすそうめん
番組名	NHKきょうの料理
料理人	渡辺あきこ
放送局	NHK
放送日	2016年8月3日（水）

おかずも主食も兼ねた「なすそうめん」

「夏・強度のアジで旅気分！」というテーマで、四国～九州・沖縄の料理を紹介していました。ここでは、「なすそうめん」の作り方になります。香川県の小豆島は、そうめんの名産地。このそうめんに、地元の名産のなすを合わせ、いりこ（煮干し）のだしでいただく、おかずも主食も兼ねた「なすそうめん」です。手軽にできるので、夏の昼ごはんにぴったり！そうめんをかためにゆでて、いりこだしを染み込ませましょう。

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そうめんのレシピ：いかそうめん＆いかそうめんパスタ

[噂の東京マガジン　やってTRY！]

いかそうめん＆いかそうめんパスタ

料理名	いかそうめん＆いかそうめんパスタ
番組名	噂の東京マガジン　やってTRY！
料理人	片岡護
放送局	TBS
放送日	2016年8月7日（日）

いかそうめんをオシャレな一品に

噂の東京マガジンでは、「いかそうめん」をやってTRY！スタジオでは、「リストランテアルポルト」の片岡護シェフが、「いかそうめんパスタ」の作り方を紹介していました。夏野菜たっぷりの甘みとコクのあるソースは必見！

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そうめんのレシピ：残ったそうめんで☆サクッともっちりチヂミ

[ノンストップ]

残ったそうめんで☆サクッともっちりチヂミ

料理名	残ったそうめんで☆サクッともっちりチヂミ
番組名	ノンストップ！
コーナー	三ツ星シュフの食ナビ
放送局	フジテレビ
放送日	2016年7月20日（水）

超簡単！素麺でカリカリチヂミ

クックパッドでは、暑いこの時季「そうめん」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では素麺を使ったアレンジレシピ3品を紹介していました。ここでは、「残ったそうめんで☆サクッともっちりチヂミ」の作り方になります。

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そうめんのレシピ：簡単1人ランチ釜玉そうめんアレンジ

[ノンストップ]

簡単1人ランチ釜玉そうめんアレンジ

料理名	簡単1人ランチ釜玉そうめんアレンジ
番組名	ノンストップ！
コーナー	三ツ星シュフの食ナビ
放送局	フジテレビ
放送日	2016年7月20日（水）

黒コショウを効かせて

クックパッドでは、暑いこの時季「そうめん」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では素麺を使ったアレンジレシピ3品を紹介していました。ここでは、「簡単1人ランチ釜玉そうめんアレンジ」の作り方になります。めんつゆと卵を合わせてニンニク＆黒こしょうを効かせます。長ネギをトッピングして、簡単お手軽！釜玉そうめんレシピです。

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そうめんのレシピ：簡単ビビンそうめん☆

[ノンストップ]

簡単ビビンそうめん☆

料理名	簡単ビビンそうめん☆
番組名	ノンストップ！
コーナー	三ツ星シュフの食ナビ
放送局	フジテレビ
放送日	2016年7月20日（水）

素麺を韓国のあえ麺・ビビン麺風に

クックパッドでは、暑いこの時季「そうめん」の検索ワードが急上昇するとのことで、ノンストップ！では数あるレシピから、「簡単ビビンそうめん☆」の作り方を紹介していました。めんつゆに飽きたらコレ！！白菜キムチやコチュジャンなどを合わせて、韓国のあえ麺・ビビン麺風に仕上げた「簡単ビビンそうめん☆」。夏の食卓に欠かせない「そうめん」の、アレンジレシピです。辛さはお好みで調整をしましょう。

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そうめんのレシピ：ツナのレモンだれそうめん

[あさイチ]

ツナのレモンだれそうめん

料理名	ツナのレモンだれそうめん
番組名	NHKあさイチ
コーナー	解決！ごはん
料理人	舘野鏡子
放送局	NHK
放送日	2016年7月13日（水）

さっぱり！レモンだれ素麺

「素麺をよく食べますが、子供たちからもう飽きた…と。腹もちのいい食べ方を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、素麺のレシピ２品をおすすめ。ここでは「ツナのレモンだれそうめん」の作り方になります。レモン汁を加えたさっぱりだれをかけていただきます。大人用にキムチをトッピングするのもおすすめと放送していました。

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そうめんのレシピ：肉もやしそうめん

[あさイチ]

肉もやしそうめん

料理名	肉もやしそうめん
番組名	NHKあさイチ
コーナー	解決！ごはん
料理人	舘野鏡子
放送局	NHK
放送日	2016年7月13日（水）

栄養バランスのよい一品

「素麺をよく食べますが、子供たちからもう飽きた…と。腹もちのいい食べ方を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、素麺のレシピ２品をおすすめ。ここでは「肉もやしそうめん」の作り方になります。みそラーメンのトッピングのような肉みそを素麺と合わせていただく簡単で栄養バランスのよい一品。

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そうめんのレシピ：鶏ももとトマトのみそそうめん

[きょうの料理ビギナーズ]

鶏ももとトマトのみそそうめん

料理名	鶏ももとトマトのみそそうめん
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	秋山能久
放送局	NHK
放送日	2016年7月11日（月）

みそだれが合うごちそう素麺

「達人直伝夏の麺と丼」というテーマで、素麺の料理２品を紹介。ここでは、「鶏ももとトマトのみそそうめん」の作り方になります。みそだれとにんにくの香りが食欲をそそる一品。鶏ももとトマトのしっかりした具は、ごちそう感をＵＰ！みそだれが素麺とよく合います。夏バテ対策にも有効です。

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そうめんのレシピ：まぐろのとろろそうめん

[きょうの料理ビギナーズ]

まぐろのとろろそうめん

料理名	まぐろのとろろそうめん
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	秋山能久
放送局	NHK
放送日	2016年7月11日（月）

ネバトロのせてボリューム素麺

「達人直伝夏の麺と丼」というテーマで、素麺の料理２品を紹介。ここでは、「まぐろのとろろそうめん」の作り方になります。まぐろと長芋は相性よくて、しかもスタミナ満点！すりおろした長芋のなめらかな食感がたまりません！暑いときには、のど越しのよいとろろそうめんがオススメです。！体の中から元気になれる、疲れている時にはもってこいの一品。

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そうめんのレシピ：コーン卵豆腐とそうめんの冷やし鉢

[キューピー３分クッキング]

コーン卵豆腐とそうめんの冷やし鉢

料理名	コーン卵豆腐とそうめんの冷やし鉢
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	藤井恵
放送局	日本テレビ
放送日	2016年7月7日（木）

とうもろこしの甘さを

フレッシュなトウモロコシで作る卵豆腐と素麺を合わせた「コーン卵豆腐とそうめんの冷やし鉢」の作り方のご紹介です。とうもろこしの甘さが際立つ一品。とうもろこしのおいしいゆで方を覚えておきましょう。

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そうめんのレシピ：焼きなすそうめん

[きょうの料理ビギナーズ]

焼きなすそうめん

料理名	焼きなすそうめん
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	秋山能久
放送局	NHK
放送日	2016年7月4日（月）

トロッとした焼きなすと素麺は相性抜群！

「薬味を主役に爽やかそうめん」というテーマで、そうめん料理２品を紹介。ここでは、「焼きなすそうめん」の作り方になります。
トロッと口当たりのよい焼きなすとのど越し良いそうめんを合わせます。箸がすすむこと間違いなし！焼きなすをそうめんにからみやすいように手で裂くのがポイントです。トロッとした焼きなすの食感は、そうめんとの相性抜群！

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そうめんのレシピ：浅漬けそうめんオリーブ油風味

[きょうの料理ビギナーズ]

浅漬けそうめんオリーブ油風味

料理名	浅漬けそうめんオリーブ油風味
番組名	NHKきょうの料理ビギナーズ
料理人	秋山能久
放送局	NHK
放送日	2016年7月4日（月）

野菜の浅漬けで一工夫ありのさっぱり素麺

「薬味を主役に爽やかそうめん」というテーマで、そうめん料理２品を紹介。ここでは、「浅漬けそうめんオリーブ油風味」の作り方になります。シャキシャキとしたキャベツの食感や青じそ、みょうがなどの香味野菜の香りがいい夏にぴったりの素麺レシピ。オリーブ油の風味とコクを加えるのがポイントです。

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そうめんのレシピ：トマ味噌味のそうめん炒め

[ノンストップ]

トマ味噌味のそうめん炒め

料理名	トマ味噌味のそうめん炒め
番組名	ノンストップ！
料理人	青木敦子
放送局	フジテレビ
放送日	2016年6月1日（水）

トマ味噌そうめんで美肌効果

ノンストップ！美活★やってます！のコーナーでは、掛け合わせの新調味料で「肌荒れ」「食欲不振」など夏の悩みを解消と新調味料３つを紹介。ここでは美肌効果のある「トマ味噌」で作る「トマ味噌味のそうめん炒め」の作り方になります。「トマ味噌」は回鍋肉（ホイコーロー）やみそ汁になど味噌の代わりに同じように使えます。

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そうめんのレシピ：刻みオクラの冷やしそうめん

[ノンストップ]

刻みオクラの冷やしそうめん

料理名	刻みオクラの冷やしそうめん
番組名	ノンストップ！
コーナー	行列シェフのまかない・家ごはん
料理人	神保佳永
放送局	フジテレビ
放送日	2015年9月7日（月）

味に深みを感じる具だくさん素麺

ノンストップ！では、「HATAKE AOYAMA」の神保佳永料理長が、「刻みオクラの冷やしそうめん」を作ってまかないを披露。細かく刻んで粘り気を出したオクラをたっぷりとかけていただきます。梅干しやお酢の酸味がほどよく効いた体にいいぶっかけ素麺レシピです。仕上げのオリーブ油もアクセント！

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そうめんのレシピ：ごちそうそうめん

[きょうの料理]

ごちそうそうめん

料理名	ごちそうそうめん
番組名	きょうの料理
料理人	鈴木登紀子
放送局	NHK
放送日	2015年9月1日（火）

いつもの素麺もごちそうに！

【登紀子ばぁばの元気印】シリーズで、ばぁばこと鈴木登紀子さんが「ごちそうそうめん」の作り方を紹介。つゆはあらかじめしっかり冷やしておくことが肝要です。冷たさもごちそうのポイント！具材はそれぞれ用意しておけば、いつでも「ごちそうそうめん」の出来上がりです。

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そうめんのレシピ：いかそうめんの冷製パスタ

[噂の東京マガジン　やってTRY！]

いかそうめんの冷製パスタ

料理名	いかそうめんの冷製パスタ
番組名	噂の東京マガジン　やってTRY！
料理人	片岡　護
放送局	TBS
放送日	2015年8月30日（日）