じゃがいものレシピ

じゃがいものエスニックサラダ

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「サラダ・バラエティ」というテーマで、「じゃがいものエスニックサラダ」の作り方の紹介です。「タイに来たかのようなエスニックな香り。じゃがいものシャキシャキ感がいいですね。このドレッシングも最高！いろんな食材に合いそうですね。」と上沼恵美子さん。

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グリーンピースとじゃがいものスープ

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旬野菜を食べつくそう！ということで甘さを増したスナップえんどうの料理を紹介。ここでは、「グリーンピースとじゃがいものスープ」の作り方になります。グリーンピースとじゃがいものやさしい風味に、ソーセージの濃厚なうまみがアクセントに。じゃがいもは煮くずれやすいので大きめに切ります。

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グリーンピースとじゃがいものスープ

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旬野菜を食べつくそう！ということで甘さを増したスナップえんどうの料理を紹介。ここでは、「グリーンピースとじゃがいものスープ」の作り方になります。グリーンピースとじゃがいものやさしい風味に、ソーセージの濃厚なうまみがアクセントに。じゃがいもは煮くずれやすいので大きめに切ります。

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じゃがいものサモサ風春巻

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ＮＨＫあさイチでは、「じゃがいものサモサ風春巻」の作り方を紹介。

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もこみち流　牛煮込みとじゃがいものオーブン焼き

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速水もこみちさんが、「もこみち流　牛煮込みとじゃがいものオーブン焼き」を作っておすすめしています！

※じゃがいもを鍋底に敷き詰め具材の土台にする

※じゃがいもで牛煮込みをサンドする

※上と下のじゃがいもの２つの食感の違いを楽しむことができる

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もこみち流　牛肉とじゃがいものポルチーニシチュー

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速水もこみちさんが、「もこみち流　牛肉とじゃがいものポルチーニシチュー」を作っておすすめしています！

※小麦粉をつけて焼くことで肉の旨みを閉じ込める
※ポルチーニをたっぷり使い香りも楽しめるシチューにする
※ポルチーニの戻し汁も加えてさらに香り高く仕上げる

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もこみち流　トマトベースのじゃがいもとカリフラワーのカレー

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速水もこみちさんが、「もこみち流　トマトベースのじゃがいもとカリフラワーのカレー」を作っておすすめしています！やや大きめの一口大に切りボリューム感を出した小麦粉を使わずさらっとしたカレー。トマトの水煮で程よい酸味もプラスします。

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もこみち流　エビのじゃがいも巻きとクリームソース

せん切りジャガイモを衣に

「驚きのエビ料理を伝授してください」というリクエストに、速水もこみちさんが、「エビのじゃがいも巻きとクリームソース」を作っておすすめしています！千切りのじゃがいもをエビに付けて衣にしフライにしたアイデアレシピ。クリームソースも合わせていつもと違ったエビフライに仕上がります。

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じゃがいも団子の煮込み

じゃがいも団子は焦がさないように

「ジャガイモとサツマイモ」というテーマで、「じゃがいも団子の煮込み」の作り方の紹介です。「じゃがいも団子がとてもおいしい。複雑な味の中で塩昆布がいい仕事をしています。ごく少量なのに、こんなに味に深みが増すとは驚きですね。」と上沼恵美子さん。

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お家でフレンチ！サーモンのじゃがいもの衣焼き

サーモンでおしゃれなひと皿

この時期クックパッドのサイトでは、「サーモン」の検索ワードが急上昇するとのこと。そこでノンストップ！では、「お家でフレンチ！サーモンのじゃがいもの衣焼き」の作り方を紹介していました。ふんわりした鮭に、ほくほく、カリカリのジャガイモがベストマッチ！レストランのメニューのような、おしゃれなひと皿。

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もこみち流　スペアリブとじゃがいもの甘辛中華煮

甘辛の中華風味付けで

「肉と野菜がモリモリ食べられる料理を教えてください。ちなみに豚スペアリブが大好きです」というリクエストに、速水もこみちさんが、「スペアリブとじゃがいもの甘辛中華煮」を作っておすすめしています！こんがり焼いたスペアリブとじゃがいもをコトコトと中華風に煮込んだ一品。

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節約！鶏むね肉1枚！じゃがいもの包み焼き

ジャガイモ＆鶏むね肉２つの食材で

この時期クックパッドのサイトでは、「鶏胸肉」の検索ワードが急上昇するとのこと。そこでノンストップ！では、「節約！鶏むね肉1枚！じゃがいもの包み焼き」の作り方を紹介していました。ジャガイモと鶏むね肉の２つの食材で作れるメインがおかず。

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コーンとじゃがいもの煮込み

とうもろこし＆じゃがいも＆バター

「とうもろこしを味わう」というテーマで、「コーンとじゃがいもの煮込み」の作り方の紹介です。「肉じゃがでもなく、じゃがバターコーンでもない、ありそうでなかったお料理。とうもろこしの甘さと、じゃがいもにしみたおしょうゆの味のバランスがバツグンです。」と上沼恵美子さん。

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じゃがいもとかぼちゃのみそ汁

カレー風味のお味噌汁

日本のソウルフードを再発見、現代風にアレンジする「和っていいなぁ♪」というシリーズで、ユニークなみそ汁を紹介。ここでは、「じゃがいもとかぼちゃのみそ汁」の作り方になります。カレー風味のお味噌汁。カレー粉の香りが食欲をそそります。

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さば缶とじゃがいものグラタン

缶汁を味付けに使って

「節約しながらおなかも満足！」というテーマで、缶詰を使った料理２品を紹介。ここでは、「さば缶とじゃがいものグラタン」の作り方になります。牛乳にさば缶のみそ味の缶汁を加えてコクのある味わい深いクリーム味に仕上げます。

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茹でじゃがいものフレッシュトマトチーズソース

ホクホク感を堪能！

「まるごと北海道！」ということで、北海道の食材を使った絶品３品を紹介。ここでは、「茹でじゃがいものフレッシュトマトチーズソース」の作り方になります。茹でたホクホク感のジャガイモに、クリームチーズを加えた濃厚ソースをかけていただきます。

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もこみち流　タコとじゃがいものピリ辛トマト煮

辛さがアクセント！

「一品でも十分おかずになる煮込み料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「タコとじゃがいものピリ辛トマト煮」を作っておすすめしています！大きめに切ったタコと相性の良いトマトを加えたピリ辛な煮込み料理。

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じゃがいものおやつかき揚げ

スナック菓子のよう

「かき揚げをうまく揚げられるコツを教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、かき揚げ2種を紹介。ここでは「じゃがいものおやつかき揚げ」の作り方になります。のり塩味でスナック菓子のようなかき揚げ。

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レンジじゃがいものそぼろあん

トロトロのあんをからめて

「手軽にたっぷり！春の味」というテーマで、新じゃがいもを使った料理２品を紹介。ここでは、「レンジじゃがいものそぼろあん」の作り方になります。皮付き丸ごとの新ジャガイモを電子レンジで加熱し、鶏ひき肉のあんをかけていただきます。

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もこみち流　新じゃがいものシンプルカレー

新じゃがのコロコロ食感

「春食材WEEK」というテーマで速水もこみちさんが、「新じゃがいものシンプルカレー」を作っておすすめしています！新じゃがいもは皮が薄いのでむかずにそのまま丸ごと使います。シンプルで簡単なカレー。

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