じゃがいものレシピ：じゃがいもとアスパラガスのヨーグルトスープ
じゃがいもとアスパラガスのヨーグルトスープ
| 料理名 | じゃがいもとアスパラガスのヨーグルトスープ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | コウ静子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年4月15日（土） |
春野菜たっぷりスープ
おかずのクッキングでは、コウ静子さんが「じゃがいもとアスパラガスのヨーグルトスープ」の作り方を紹介しました。野菜だけで作って牛乳の代わりにヨーグルトを、バターの代わりに卵黄を使ったやさしい味のスープです。
じゃがいもの料理レシピ（272）
じゃがいものレシピ：じゃがいもの塩昆布あえ
じゃがいもの塩昆布あえ
| 料理名 | じゃがいもの塩昆布あえ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | 瀬尾幸子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年3月30日（木） |
簡単！じゃがいもの和え物
「和食で野菜をたくさん使った料理を」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、瀬尾幸子さんが野菜を使った料理3品を作っておすすめ。ここでは、「じゃがいもの塩昆布あえ」の作り方になります。じゃがいもを電子レンジを使って加熱し、バター＆塩昆布を合わせた簡単和え物。
じゃがいものレシピ：肉団子とじゃがいものガレット
肉団子とじゃがいものガレット
| 料理名 | 肉団子とじゃがいものガレット |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年3月21日（火） |
鍋用肉団子で手軽にガレット
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「肉団子とじゃがいものガレット」の作り方の紹介です。鍋用の肉団子を使って手軽にガレットを作ります。「初めて食べるお料理です。本当に淡い、やさしい味。香ばしさもあっておいしいです。朝食にもよさそうですね。」と上沼恵美子さん。
じゃがいものレシピ：もこみち流 中東風 じゃがいもとひよこ豆のスパイシーマッシュサラダ
もこみち流 中東風 じゃがいもとひよこ豆のスパイシーマッシュサラダ
| 料理名 | もこみち流 中東風 じゃがいもとひよこ豆のスパイシーマッシュサラダ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年2月13日（月） |
食感楽しい変わりポテサラ
「これはオススエ！というようなおすすめポテトサラダレシピを伝授してください！」というリクエストに、速水もこみちさんが、「中東風 じゃがいもとひよこ豆のスパイシーマッシュサラダ」を作っておすすめしていました。ひよこ豆を加えて中東風のスパイシーなポテトサラダに仕上げます。
じゃがいものレシピ：じゃがいものオープンオムレツ
じゃがいものオープンオムレツ
| 料理名 | じゃがいものオープンオムレツ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年2月9日（木） |
じゃがいも＆ベーコンでボリュームも
「さらに安く」というテーマで、「じゃがいものオープンオムレツ」の作り方の紹介です。じゃがいも＆ベーコン入りのオムレツに。「焼き固めたような卵って苦手だったんですけど、これはやわらかくていいですね。ベーコンとポテトがとてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
じゃがいものレシピ：じゃがいものマッシュスープ
じゃがいものマッシュスープ
| 料理名 | じゃがいものマッシュスープ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2017年2月7日（火） |
クリーミーな味わいのスープ
「だしいらず！素材のうまみで味わいスープ」というテーマで、ミキサーいらずのシンプルポタージュ２品を紹介していました。ここでは、「じゃがいものマッシュスープ」の作り方になります。柔らかく煮たじゃがいもを、木べらでつぶしてトロトロにしたスープに仕上げます。炒めるときのバターと仕上げの牛乳でクリーミーな味わいのスープ。少し粒が残って独特の食感が楽しめます。
じゃがいものレシピ：もこみち流 牛肉とじゃがいものカレースパイス炒め
もこみち流 牛肉とじゃがいものカレースパイス炒め
| 料理名 | もこみち流 牛肉とじゃがいものカレースパイス炒め |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年1月20日（金） |
スパイシーな味で食欲アップ！
「一品でもがっつりごはんが進むじゃがいも料理を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「牛肉とじゃがいものカレースパイス炒め」を作っておすすめしていました。外側はこんがり 中はホクホクに焼いたジャガイモに、カレーパウダーやガラムマサラなどの香辛料で味付けたスパイシーな炒め物。「これはうまいです！」と速水もこみちさんもオススメ！
じゃがいものレシピ：じゃがいもの煮つけ
じゃがいもの煮つけ
| 料理名 | じゃがいもの煮つけ |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年11月19日（土） |
煮干しでおいしい！
おかずのクッキングでは土井善晴さんが、「じゃがいもの煮つけ」の作り方を紹介していました。つくり方は、さといもの煮ころがしと変わりません。煮汁を煮つめて、「火を通すこと」と「煮つめて調味料を絡めること」を同時におこないます。何度も作り方なるじゃがいもレシピ。
じゃがいものレシピ：もこみち流 トルコ風 じゃがいもと牛ひき肉のピッツァ
もこみち流 トルコ風 じゃがいもと牛ひき肉のピッツァ
| 料理名 | もこみち流 トルコ風 じゃがいもと牛ひき肉のピッツァ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年11月2日（水） |
ヨーグルトでトルコ風に
「実家の父が自宅にピザ窯を造りました。おつまみにもピッタリなおいしいピザを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「トルコ風 じゃがいもと牛ひき肉のピッツァ」を作っておすすめしていました。ピザ生地にヨーグルトを加えてトルコ風に仕上げます。
じゃがいものレシピ：じゃがいものピュレ
じゃがいものピュレ
| 料理名 | じゃがいものピュレ |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | レジェンドキッチン |
| 料理人 | ジョエル・ロブション |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月25日（火） |
舌触りなめらか
海外から有名シェフを招き、至極の一品を紹介するコーナ－「レジェンドキッチン」。今回は、世界最高のフレンチシェフといわれる伝説の料理人ジョエル・ロブションさんが登場。「じゃがいものピュレ」をの作り方を披露しました。茹でたジャガイモを手動で丁寧につぶしてから、牛乳などと合わせて、さらに裏ごしをした、舌触りなめらかなじゃがいものピュレに仕上げます。
じゃがいものレシピ：こんにゃくとじゃがいものチヂミ
こんにゃくとじゃがいものチヂミ
| 料理名 | こんにゃくとじゃがいものチヂミ |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | コウケンテツ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年10月5日（水） |
カリッと香ばしい
味覚の秋は太らずおかずというテーマでコウケンテツさんが料理3品を紹介していました。ここでは、「こんにゃくとじゃがいものチヂミ」の作り方になります。太らないポイントは肉は少なめ、細切りのこんにゃくを具にしと野菜たっぷりのヘルシーなチヂミに仕上げます。
じゃがいものレシピ：もこみち流 じゃがいもとひき肉の辛みそ炒め丼
もこみち流 じゃがいもとひき肉の辛みそ炒め丼
| 料理名 | もこみち流 じゃがいもとひき肉の辛みそ炒め丼 |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年9月6日（火） |
甘辛いみそが決め手！
「丼ものレシピを」というリクエストに、速水もこみちさんが、「じゃがいもとひき肉の辛みそ炒め丼」を作っておすすめしていました。赤みそを使ってコクをプラスした甘辛い味付けのひき肉とジャガイモがのった丼レシピ。
じゃがいものレシピ：鶏肉とじゃがいもの梅煮
鶏肉とじゃがいもの梅煮
| 料理名 | 鶏肉とじゃがいもの梅煮 |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 横山タカ子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月30日（月） |
ふくよかなうまみと香り
【達人に教わる初夏の漬物】というテーマで、「さしす梅干し」の作り方を紹介。ここでは、そのさしす梅干しを使って作る「鶏肉とじゃがいもの梅煮」の作り方になります。さしす梅干しを煮物に加えるのもおすすめ！ふくよかなうまみと香り、さっぱりとした酸味で食欲をそそる梅煮に仕上がります。
じゃがいものレシピ：じゃがいもとソーセージのサラダ
じゃがいもとソーセージのサラダ
| 料理名 | じゃがいもとソーセージのサラダ |
| 番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
| 料理人 | 河野雅子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年6月2日（木） |
大人っぽいポテトサラダ
「デパ地下おかずをおうちで！」というテーマで、サラダ料理２品を紹介。ここでは、「じゃがいもとソーセージのサラダ」の作り方になります。フレンチドレッシングに粒マスタードを合わせた味付けにピクルスの酸味がアクセントの大人っぽいポテトサラダ。熱いうちにドレッシングとからめるところがポイントです。
じゃがいものレシピ：新じゃがいものコロッケ
新じゃがいものコロッケ
| 料理名 | 新じゃがいものコロッケ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 吉村昇洋 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年5月24日（火） |
彩りきれいなコロッケ
【滋味を味わう“禅寺ごはん”】というテーマで、善門寺の吉村昇洋副住職が料理３品を紹介。ここでは、「新じゃがいものコロッケ」の作り方になります。具材にはコーンの他に「アスパラガスの土鍋ごはん」で使ったグリーンアスパラガスの皮やだしをとった昆布を入れて食材は余すところなくきれいに使いきります。
じゃがいものレシピ：じゃがいものガレット
じゃがいものガレット
| 料理名 | じゃがいものガレット |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | ダンディ坂野 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年5月12日（木） |
ふわぁと溶けるほどにやわらかい
「さらに安く」というテーマで、「じゃがいものガレット」の作り方の紹介です。今回の材料費は２人分で285円。「溶けますねぇ。玉ねぎが入ってるのかと思うくらい甘くてコクがある。いですね。噛んでますけど、噛まなくていいんです。ふわぁと溶けるんです。生地がおいしいお好み焼きみたい。よく形を保っているなと思うくらい、やわらかい。」と上沼恵美子さんもビックリのやわらか～い「じゃがいものガレット」のレシピです。
じゃがいものレシピ：じゃがいもとキャベツの卵とじサンド
じゃがいもとキャベツの卵とじサンド
| 料理名 | じゃがいもとキャベツの卵とじサンド |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 小堀紀代美 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年4月27日（水） |
焼いた面はサクッ、内側はフワフワ
「野菜たっぷりトーストサンド」というテーマで、サンドイッチ料理３品を紹介。ここでは、「じゃがいもとキャベツの卵とじサンド」の作り方になります。炒めてカレー風味に味付けしたジャガイモとキャベツを卵でとじた具をサンドします。食パン2枚を重ねてトーストするところもポイント。焼いた面はサクッ、内側はフワフワのサンドイッチです。
じゃがいものレシピ：パクチーとじゃがいものエスニックきんぴら
パクチーとじゃがいものエスニックきんぴら
| 料理名 | パクチーとじゃがいものエスニックきんぴら |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2016年3月20日（日） |
つけあわせ＆おつまみにピッタリ！
４００回記念キッチンライブでいただいたリクエストに応えたメニュー３品を作って紹介。ここでは、じゃがいもとパクチーを使った「パクチーとじゃがいものエスニックきんぴら」の作り方になります。ジャガイモの食感がポイント！付け合わせやおつまみとしてピッタリ！さっぱりとした風味でいくらでも食べられるエスニックきんぴらです。
じゃがいものレシピ：もこみち流 レモン風味のサーモンとじゃがいものオーブン焼き
もこみち流 レモン風味のサーモンとじゃがいものオーブン焼き
| 料理名 | もこみち流 レモン風味のサーモンとじゃがいものオーブン焼き |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2016年3月9日（水） |
鮭とジャガイモでオシャレな一品に
「オーブンレンジを使ったオシャレな一品を教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「レモン風味のサーモンとじゃがいものオーブン焼き」を作っておすすめ！こんがり焼けた鮭とジャガイモがレモンとディルで爽やかな一品に仕上げた、ボリュームあるオーブン焼きです。
じゃがいものレシピ：ちくわとじゃがいものリヨン風
ちくわとじゃがいものリヨン風
| 料理名 | ちくわとじゃがいものリヨン風 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| ゲスト | 松原のぶえ |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年3月4日（金） |
ちくわとバターで大阪からリヨンへ
楽らくクッキング～ちくわというテーマで、「ちくわとじゃがいものリヨン風」の作り方の紹介です。ちくわとバターでコクのあるフレンチに仕上げるところが楽らくポイント！「じゃがいもは泣けてくる。おいしい。ほんとうにもうどうしたの？って言うくらい。信じられませんね。目で見るのと口に入れた感じが全然違いますね。お皿を見ると大阪です。口に入れるとリヨンです。」と上沼恵美子さん。
