【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】肉団子とじゃがいものガレット
肉団子とじゃがいものガレット
| 料理名 | 肉団子とじゃがいものガレット |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年3月21日（火） |
鍋用肉団子で手軽にガレット
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「肉団子とじゃがいものガレット」の作り方の紹介です。鍋用の肉団子を使って手軽にガレットを作ります。「初めて食べるお料理です。本当に淡い、やさしい味。香ばしさもあっておいしいです。朝食にもよさそうですね。」と上沼恵美子さん。
肉団子とじゃがいものガレットの材料(２人分)
| 肉団子(鍋用) | 6個(120g) |
| じゃがいも | 300g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ2 |
| 黒こしょう | 適量 |
肉団子とじゃがいものガレットの作り方
1、じゃがいも(300g)は皮をむいて2mm角の棒状に切り、洗わずに塩(小1/3)をまぜて水気を軽く絞り、バージンオリーブ油(大1)を加えて混ぜます。
※じゃがいもは水で洗わない。
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2、フライパンに残りのバージンオリーブ油(大1)を中火で熱し、じゃがいもの半量を敷きつめます。
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3、ラップを水で濡らし、肉団子(鍋用 6個(120g))を挟んで潰します。(2)のじゃがいもの上に肉団子をのせて黒こしょう(適量)をふり、残りのじゃがいもをかぶせ、丸く形を整えながら中火で3分焼きます。
※中火で3分ずつ焼く。
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4、(3)が色づいたら裏返し、さらに中火で3分焼きます。
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5、(4)を6等分に切り、器に盛ります。
