【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】じゃがいものオープンオムレツ
じゃがいものオープンオムレツ
| 料理名 | じゃがいものオープンオムレツ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年2月9日（木） |
じゃがいも＆ベーコンでボリュームも
「さらに安く」というテーマで、「じゃがいものオープンオムレツ」の作り方の紹介です。じゃがいも＆ベーコン入りのオムレツに。「焼き固めたような卵って苦手だったんですけど、これはやわらかくていいですね。ベーコンとポテトがとてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
じゃがいものオープンオムレツの材料(２人分)
| 卵 | 3個 |
| じゃがいも | 150g |
| 玉ねぎ | 1/4(40g) |
| ベーコン | 1枚 |
| グリンピース(冷凍) | 大さじ1 |
| ピザ用チーズ | 20g |
| 油 | 大さじ2 |
| トマトケチャップ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
じゃがいものオープンオムレツの作り方
1、じゃがいも(150g)は1cm角に切り、水で洗い、水気を取ります。
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2、ベーコン(1枚)は1cm幅に切り、玉ねぎ(1/4(40g))は薄切りにします。
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3、直径18cmのフライパンに油(大2)を熱し、じゃがいもを中火で色づくまで炒め、玉ねぎ、塩(ひとつまみ)を加えて炒め、しんなりしたら、ベーコンとグリンピース(冷凍 大1)を加えて炒めます。
※じゃがいもは中火で色づけるように炒めます。
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4、ボウルに卵(3個)を溶きほぐし、塩小さじ1/3、こしょう(適量)を加え、(3)、ピザ用チーズ(20g)を加えます。
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5、(3)のフライパンを中火で熱し、(4)を入れて周りが固まってきたら半熟状にし、丸く形を整え、弱火で2分蓋をして焼きます。
※卵は混ぜながら火を通します。
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6、(5)を裏返し、更に弱火で2分焼き、切り分けて盛りつけ、トマトケチャップ(適量)を添えます。
