あじのレシピ

あじの干物のアクアパッツァ

(さらに…)

「あじの干物のアクアパッツァ」の続きを読む

焼きあじの甘酢たまねぎがけ

(さらに…)

「焼きあじの甘酢たまねぎがけ」の続きを読む

あじの薬味ずし

(さらに…)

「あじの薬味ずし」の続きを読む

あじフライのピリ辛トマト煮丼

(さらに…)

「あじフライのピリ辛トマト煮丼」の続きを読む

あじのカルピオーネ

(さらに…)

「あじのカルピオーネ」の続きを読む

あじのたたき丼

(さらに…)

「あじのたたき丼」の続きを読む

小あじの南蛮漬け

コメント

ここでは、「小あじの南蛮漬け」の作り方になります。油っぽさがなく、表面に味をまとった小あじはツルリとなめらかな口当たり。すだちを絞って、さっぱりとどうぞ。

(さらに…)

「小あじの南蛮漬け」の続きを読む

あじの押しずし

コメント

ここでは、「あじの押しずし」の作り方になります。あじは塩とすだちの果汁でしめると、身がプリッとしてうまみがぐんとアップ。青じそやごま、蛇腹きゅうりで風味や食感を足して、この上なくさっぱり、すがすがしく仕上げます。

(さらに…)

「あじの押しずし」の続きを読む

あじとピーマンのマリネ

コメント

「夏野菜たっぷり」というテーマで、「あじとピーマンのマリネ」の作り方の紹介です。「ピーマンとみょうがの歯ごたえが最高！ストレートにキュンっとやってくる酸味がいいですね。砂糖は入っていないけど、野菜の甘みだけで十分。甘ったるさのないさわやかなマリネです。」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「あじとピーマンのマリネ」の続きを読む

とうがんとあじの冷やし鉢

コメント

大原千鶴さんの「冷やしておいしい！作りおき」おかずのご紹介。ここでは、「とうがんとあじの冷やし鉢」の作り方になります。あじのうまみをたっぷり吸ったとうがんが、トロッと柔らかな冷やし鉢。冷やすほどにうまみがしみわたります。

(さらに…)

「とうがんとあじの冷やし鉢」の続きを読む

きゅうりとあじの南蛮漬け

コメント

みずみずしさと食感のよさが人気のきゅうりを使ってここでは、「きゅうりとあじの南蛮漬け」の作り方になります。きゅうりは食感が際立つよう、大きめに切って存在感を出します。定番とは一味違う、さっぱりとした夏向きの南蛮漬けです。

(さらに…)

「きゅうりとあじの南蛮漬け」の続きを読む

あじのケッカソース

コメント

「酸味さわやか」というテーマで、「あじのケッカソース」の作り方の紹介です。「フレッシュなトマトを使ったソースを“ケッカソース”というそうですが、すごくおいしいですね。味の濃いフルーツトマトにピッタリのソースです。ケッパーの酸味もさわやかで、あじはやわらかくてフワフワ。言うことなしのお料理ですね！」と上沼恵美子さん。

(さらに…)

「あじのケッカソース」の続きを読む

あじのソテー トマトソース

コメント

「あじのソテー トマトソース」の作り方のご紹介です。ミニトマトは、軽くくずれるまで炒めるのがポイント！

(さらに…)

「あじのソテー トマトソース」の続きを読む

あじ春巻き

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「あじ春巻き」の作り方を紹介。３枚におろして骨を取り除いたあじを細長く切り、青じそ、たたいた梅干し、ねぎと共に皮に包み、揚げ焼きする春巻きです。

(さらに…)

「あじ春巻き」の続きを読む

あじの炊き込みごはん

コメント

ＮＨＫあさイチでは、「あじの炊き込みごはん」の作り方を紹介。三枚におろしたあじをお米と一緒に昆布だしで炊き込み、実ざんしょう、みょうが、青じそを混ぜて、しょうゆを垂らしていただきます。

(さらに…)

「あじの炊き込みごはん」の続きを読む

あじのなめろう

コメント

家族が喜ぶ　野間口徹のごはんよりここでは、「あじのなめろう」の作り方になります。魚が丸ごと手に入ったら、さばいて骨まで食べ尽くすのが野間口家の流儀。おつまみはもちろん、子どもたちのおかずとしても喜ばれます。

(さらに…)

「あじのなめろう」の続きを読む

鯵（あじ）の煮つけ

コメント

おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「鯵（あじ）の煮つけ」の作り方を紹介しました。きれいに水洗いしたアジを煮つけます。魚の煮つけは、慣れれば手軽にできるおかずです。
(さらに…)

「鯵（あじ）の煮つけ」の続きを読む

にんじんとあじのレモン風味

コメント

新にんじんを使った「にんじんとあじのレモン風味」の作り方になります。あじは粉をふってふっくらと焼き、にんじんはじっくり焼いてからレモンでさっぱり仕上げます。合わせて盛れば充実の一皿に。
(さらに…)

「にんじんとあじのレモン風味」の続きを読む

あじのキムチなめろう

コメント

ひるまえほっと・かんたんごはんでは、「あじのキムチなめろう」の作り方をご紹介。ひと手間加えて免疫力ＵＰが期待できる定番おかずです。あじは包丁でたたかずに角切りにするのがポイント。きゅうりやナッツを加えると、一口でさまざまな食感を楽しめます。

(さらに…)

「あじのキムチなめろう」の続きを読む

焼きあじと小大豆もやしの薬味だれかけ

コメント

「焼きあじと小大豆もやしの薬味だれかけ」の作り方のご紹介です。薬味だれで魚ももやしもたっぷり食べられます。小大豆もやしは水に放してシャキっとさせてから炒めましょう。

(さらに…)

「焼きあじと小大豆もやしの薬味だれかけ」の続きを読む