あじのレシピ

あじの干物パスタ

料理名	あじの干物パスタ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	有元くるみ
放送局	NHK
放送日	2020年4月29日（水）

あじのレシピ：あじの肉みそ

[あさイチ]

あじの肉みそ

料理名	あじの肉みそ
番組名	NHKあさイチ
料理人	菊池晋作
放送局	NHK
放送日	2020年2月26日（水）

ＮＨＫあさイチでは、「理想の食事」とは何なのか、そして食事をより一層楽しむ方法をお届けしました。ここではアブラの黄金比！「あじの肉みそ」の作り方を紹介。豆腐やごはんのおともにと重宝するアジのオメガ3とゴマ油のオメガ6が1:2のバランスよい一品です。

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あじのレシピ：あじカツの和風タルタル

あじカツの和風タルタル

料理名	あじカツの和風タルタル
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	岡本健二
放送局	テレビ朝日
放送日	2020年2月13日（木）

「和洋中のカツ」というテーマで、「あじカツの和風タルタル」の作り方の紹介です。「和風タルタルがおいしい！カツもさっぱりといただけますね。あじカツは初めて食べましたが、いわゆるあじフライとはまったく違いますね。ほっこり、ふっくらとしていてとてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

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あじのレシピ：あじの豆チ蒸し

あじの豆チ蒸し

料理名	あじの豆チ蒸し
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	石原洋子
放送局	日本テレビ
放送日	2019年11月12日（火）

あじのレシピ：あじとトマトの焼き浸し

あじとトマトの焼き浸し

料理名	あじとトマトの焼き浸し
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	岡本健二
放送局	テレビ朝日
放送日	2019年10月10日（木）

「作り置きのおかず」というテーマで、「あじとトマトの焼き浸し」の作り方の紹介です。「酢をたくさん使いますが、全然酸っぱくないですね。あじはよく南蛮漬けにしますが、それとはまったく違った味わい。おだしが利いていて、おいしさは想像以上です！」と上沼恵美子さん。

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あじのレシピ：あじとズッキーニのレモン風味炒め

あじとズッキーニのレモン風味炒め

料理名	あじとズッキーニのレモン風味炒め
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	小林まさみ
放送局	日本テレビ
放送日	2019年8月29日（木）

あじのレシピ：あじの山椒風味

あじの山椒風味

料理名	あじの山椒風味
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	岡本健二
放送局	テレビ朝日
放送日	2019年8月8日（木）

「ピリ辛グルメ」というテーマで、「あじの山椒風味」の作り方の紹介です。「これは傑作！すごくおいしいので、ぜひ作ってみてください。この夏イチのごちそうになりますよ（笑）。一味唐辛子で辛みを補うのが大事なポイントですね。山椒だけだと辛さがちょっと物足りないかも。」と上沼恵美子さん。

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あじのレシピ：豆あじのから揚げ甘辛黒こしょうだれ

豆あじのから揚げ甘辛黒こしょうだれ

料理名	豆あじのから揚げ甘辛黒こしょうだれ
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	小林まさみ
放送局	日本テレビ
放送日	2019年7月4日（木）

あじのレシピ：あじとせん切り野菜の赤じそごまソース

あじとせん切り野菜の赤じそごまソース

料理名	あじとせん切り野菜の赤じそごまソース
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	石原洋子
放送局	日本テレビ
放送日	2019年6月25日（火）

あじのレシピ：あじの和風スパイスマリネ

あじの和風スパイスマリネ

料理名	あじの和風スパイスマリネ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	大原千鶴
放送局	NHK
放送日	2019年6月19日（水）

今回は大原千鶴さんが、離れて暮らす家族など大切な人へ届けたい常備菜を紹介。ここでは、「あじの和風スパイスマリネ」の作り方になります。積極的に食べてほしい青背の魚も、マリネなら日もちも◯。カレー粉をきかせてソテーしたあじが、しょうゆ味のマリネ液と相性抜群です。

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あじのレシピ：豆あじの南蛮漬け

豆あじの南蛮漬け

料理名	豆あじの南蛮漬け
番組名	NHKきょうの料理
料理人	柳原一成
放送局	NHK
放送日	2019年6月18日（火）

和食のコツを基本にかえっておさらい。ここでは、「豆あじの南蛮漬け」の作り方になります。頭から丸ごと食べられてカルシウムがたっぷり。この南蛮漬けはつくりたてを味わうレシピなので、当日のおいしいうちに食べきりましょう。

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あじのレシピ：青じそわさびタルタルのあじフライ

青じそわさびタルタルのあじフライ

料理名	青じそわさびタルタルのあじフライ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	上田淳子
放送局	NHK
放送日	2019年6月11日（火）

薬味をたっぷり使った簡単洋風おかずの紹介。ここでは、「青じそわさびタルタルのあじフライ」の作り方になります。わさびの香りがたまらない、薬味野菜のタルタルソース。今が旬のあじのフライと、抜群の相性です！本来はたまねぎ、ピクルスなどの洋素材でつくりますが、日本の薬味でつくるタルタルソースも、負けてはいません。かけるだけですぐに料理がボリュームアップ。いろいろな料理に使える、万能ソースです。

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あじのレシピ：あじのから揚げ香味ソース

あじのから揚げ香味ソース

料理名	あじのから揚げ香味ソース
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	藤井恵
放送局	日本テレビ
放送日	2019年6月11日（火）

あじのレシピ：あじのソテーらっきょうソース

あじのソテーらっきょうソース

料理名	あじのソテーらっきょうソース
番組名	NHKきょうの料理
料理人	ワタナベマキ
放送局	NHK
放送日	2019年6月5日（水）

あじのレシピ：あじのレモンパン粉焼き

あじのレモンパン粉焼き

料理名	あじのレモンパン粉焼き
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	小池浩司
放送局	テレビ朝日
放送日	2019年5月31日（金）

「酸味さわやか」というテーマで、「あじのレモンパン粉焼き」の作り方の紹介です。「レモンの香りがさわやか。果肉もたっぷりのっていますが、まったく酸っぱさを感じません。あじがオシャレに大変身するお料理ですね！」と上沼恵美子さん。

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あじのレシピ：あじずし

あじずし

料理名	あじずし
番組名	キューピー３分クッキング
料理人	田口成子
放送局	日本テレビ
放送日	2019年5月24日（金）

あじのレシピ：あじのサラダ　新たまドレッシング

[あさイチ]

あじのサラダ　新たまドレッシング

料理名	あじのサラダ　新たまドレッシング
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	藤野嘉子
放送局	NHK
放送日	2019年5月23日（木）

あじのレシピ：あじとアスパラのガーリック炒め

[あさイチ]

あじとアスパラのガーリック炒め

料理名	あじとアスパラのガーリック炒め
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	藤野嘉子
放送局	NHK
放送日	2019年5月23日（木）

あじのレシピ：あじのさっぱりたたき

あじのさっぱりたたき

料理名	あじのさっぱりたたき
番組名	NHKきょうの料理
料理人	濱田美里
放送局	NHK
放送日	2019年5月21日（火）

発酵たまねぎを使ってここでは、「あじのさっぱりたたき」の作り方になります。発酵たまねぎの香味と酸味は、魚のくせをやわらげる効果もあります。脂ののったあじのたたきを、キリッと初夏らしい一皿に仕立てます。