【櫻井・有吉THE夜会】シンガポールチキンライス

シンガポールチキンライス
| 料理名 | シンガポールチキンライス |
| 番組名 | 櫻井・有吉THE夜会 |
| 料理人 | 松村北斗,今田美桜 |
| 放送局 | TBS |
| 放送日 | 2026/9/10(木) |
シンガポールチキンライスの材料(作りやすい量)
| 鶏むね肉(常温) | 1枚 |
| 牛乳 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| にんにく | 30g |
| しょうが | 30g |
| 長ねぎ(青い部分) | 1本 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 塩 | 20g |
| 砂糖 | 20g |
| 米 | 2合 |
| 鶏ガラスープの素 | 大さじ1 |
シンガポールチキンライスの作り方・レシピ
- 鶏むね肉は常温に戻しておきます。牛乳に塩を加え、鶏むね肉に約1分もみ込みます。
※牛乳を揉み込むだけで、鶏むね肉がプルップルに! - 炊飯釜に米2合、鶏ガラスープの素大さじ1を加えて炊きます。
- 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、刻んだにんにく・しょうが、長ねぎの青い部分を入れます。塩20g、砂糖20g、しょうゆ大さじ2を加えます。
- 3に1の鶏肉を入れて2~3分ゆでます。火を止めてふたをし、35分そのまま置いて余熱で火を通します。
- 35分後、すぐに氷水に入れて2分ほど冷やします。繊維を断ち切るように薄切りにします。
※氷水で一気に冷やし、火の入り過ぎを防ぐ - 2の炊き上がったご飯に、5の鶏肉を盛り付けます。










