【あさイチのレシピ】ジューシー鶏テキ ・井原裕子 | おさらいキッチン        

【あさイチ】ジューシー鶏テキ

あさイチのレシピ・ジューシー鶏テキ

ジューシー鶏テキ

料理名 ジューシー鶏テキ
番組名 あさイチ
料理人 井原裕子
放送局 NHK
放送日 2026/8/26(水)
2026/8/26のNHK【あさイチ】では、井原裕子さんにより「ジューシー鶏テキ」のレシピが紹介されました。パサつかず、しっとり、ジューシーな鶏テキ!BBQソース味のしっかり味で、ご飯がすすむおかずです。

ジューシー鶏テキの材料(2人分)

鶏むね肉(皮なし) 1枚(約300g)
少々
片栗粉 大さじ2
たまねぎ(薄切りにする) 1/2コ(約120g)
にんにく(薄切り) 1かけ
サラダ油 大さじ1
A
大さじ1
ウスターソース 大さじ1
トマトケチャップ 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
黒こしょう(粗びき) 少々

ジューシー鶏テキの作り方・レシピ

  1. 鶏むね肉は、厚みを半分に切って2枚にします。横長に置き、上になる部分を切り離さないように、そぎ切りにします。両面に塩をふり、片栗粉を全体にまぶします。
  2. フライパンにサラダ油をひいて(1)を置きます。たまねぎ、にんにくをのせ、ふたをして弱めの中火で約3分間蒸し焼きにします。
  3. 上下を返し、ふたをせずに中火で約2分間焼きます。
  4. Aの酒(大さじ1)・ウスターソース(大さじ1)・トマトケチャップ(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)・黒こしょう(粗びき 少々)を加え、少しフツフツとさせて全体に絡めながら煮詰めます。

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