【DAIGOも台所のレシピ】本気の豚もやし卵炒め ・DAIGO・山本ゆり | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】本気の豚もやし卵炒め

DAIGOも台所のレシピ・本気の豚もやし卵炒め

本気の豚もやし卵炒め

料理名 本気の豚もやし卵炒め
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO,山本ゆり
放送局 テレビ朝日
放送日 2026/7/24(金)
2026/7/24のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGO,山本ゆりさんにより「本気の豚もやし卵炒め」のレシピが紹介されました。山本ゆりさん考案レシピ。『おいしい。もやしのシャキシャキ感がちゃんと残っているのがいいですね。味がしっかりしているから、ご飯も進みます』とコメントしています。

本気の豚もやし卵炒めの材料(作りやすい量)

2個
豚こま切れ肉 150g
もやし 1袋(200g)
片栗粉 小さじ1
ごま油 小さじ1
適量
こしょう 適量
刻みねぎ 適量
サラダ油 適量
合わせ調味料
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2
大さじ1
しょうゆ 小さじ1/2
豚肉の下味
小さじ1
しょうゆ 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/4(チューブの場合2cm)
少量
こしょう 適量
片栗粉 大さじ1/2

本気の豚もやし卵炒めの作り方・レシピ

  1. 卵は溶きほぐし、塩少量を入れます。
    別のボウルに合わせ調味料の鶏ガラスープの素、酒、しょうゆを混ぜ合わせます。
  2. 豚こま切れ肉は食べやすい長さに切り、下味の酒(小さじ1)・しょうゆ(小さじ1)・おろしにんにく(小さじ1/4(チューブの場合2cm))・塩(少量)・こしょう(適量)・片栗粉(大さじ1/2)を加えてもみ込みます。
  3. フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して溶き卵を入れ、大きく混ぜて半熟状になったら取り出します。
  4. 3のフライパンで油が足りなければ足し、2を中火で焼き色がつくまで炒めます。
    もやしを加えてサッと炒め、片栗粉をふり入れてからめます。
  5. 1の合わせ調味料の顆粒鶏ガラスープの素(小さじ2)・酒(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1/2)を加えて全体にからめ、3を戻し入れてほぐし、ごま油を回し入れて塩、こしょうで味を調えます。
    器に盛って刻みねぎをふります。

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