【DAIGOも台所】本気の豚もやし卵炒め

本気の豚もやし卵炒め
| 料理名 | 本気の豚もやし卵炒め |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO,山本ゆり |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2026/7/24(金) |
本気の豚もやし卵炒めの材料(作りやすい量)
| 卵 | 2個 |
| 豚こま切れ肉 | 150g |
| もやし | 1袋(200g) |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 刻みねぎ | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
合わせ調味料
| 顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
豚肉の下味
| 酒 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) |
| 塩 | 少量 |
| こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 大さじ1/2 |
本気の豚もやし卵炒めの作り方・レシピ
- 卵は溶きほぐし、塩少量を入れます。
別のボウルに合わせ調味料の鶏ガラスープの素、酒、しょうゆを混ぜ合わせます。 - 豚こま切れ肉は食べやすい長さに切り、下味の酒(小さじ1)・しょうゆ(小さじ1)・おろしにんにく(小さじ1/4(チューブの場合2cm))・塩(少量)・こしょう(適量)・片栗粉(大さじ1/2)を加えてもみ込みます。
- フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱して溶き卵を入れ、大きく混ぜて半熟状になったら取り出します。
- 3のフライパンで油が足りなければ足し、2を中火で焼き色がつくまで炒めます。
もやしを加えてサッと炒め、片栗粉をふり入れてからめます。 - 1の合わせ調味料の顆粒鶏ガラスープの素(小さじ2)・酒(大さじ1)・しょうゆ(小さじ1/2)を加えて全体にからめ、3を戻し入れてほぐし、ごま油を回し入れて塩、こしょうで味を調えます。
器に盛って刻みねぎをふります。










