【食卓のひみつ】パプリカとエビの中華あえ
パプリカとエビの中華あえ
| 料理名 | パプリカとエビの中華あえ |
| 番組名 | 食卓のひみつ |
| 放送局 | 中京テレビ |
| 放送日 | 2026/7/15（水） |
2026/7/15の中京テレビ系【食卓のひみつ】では、「パプリカとエビの中華あえ」のレシピが紹介されました。
パプリカとエビの中華あえの材料(３～４人分)
| パプリカ(赤・黄) 各1/2個 |
| (どちらか1色でもOK!) |
| キュウリ 1本 |
| むきエビ 100g |
| 塩 少々 |
| ごま油 大さじ1 |
【A】
| 酢 大さじ2 |
| しょうゆ 大さじ2 |
| 砂糖 大さじ1 |
| 鶏がらスープの素 小さじ1 |
| おろしニンニク 少々 |
| おろしショウガ 少々 |
| 大葉・ミョウガ お好み |
| そうめんなど お好み |
パプリカとエビの中華あえの作り方・レシピ
- パプリカ(赤・黄) は種を取って5mm～1cmの細切りに、キュウリは縦半分に切って薄切りにします。
※パプリカの外側は包丁が滑りやすいので内側を上にして切るとよい - 【A】の酢 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ1・鶏がらスープの素 小さじ1・おろしニンニク 少々・おろしショウガ 少々をすべて混ぜ合わせておきます。
- フライパンにごま油を熱し、エビを入れて中火で両面を軽く焼き、色が変わったら、1を加えて炒めます。
- 3分ほど炒めて水分が飛んだら、塩を振って混ぜて火を止めます。
- 4が熱いうちに2に入れて和え、味を馴染ませます。
- 粗熱が取れたら器に盛り、お好みで千切りの大葉やミョウガをのせたら完成です。
※熱いままでも食べられますが、少し時間を置いた方が味が馴染みます。POINT
3～4日ほど冷蔵保存可能です。(キュウリの色が少し変色します)
POINT
茹でたそうめん、ひやむぎ等とあえて食べるのもオススメ。
