【キューピー３分クッキング】ガパオライス
ガパオライス
| 料理名 | ガパオライス |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/6/1（月） |
2026/6/1の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「ガパオライス」のレシピが紹介されました。豚ひき肉で作る「ガパオライス」
ガパオライスの材料(2人分)
| ごはん(温かいもの) 300g |
| 豚ひき肉 200g |
| ピーマン 3個(100～120g) |
| 玉ねぎ 1/4個(50g) |
| 赤唐辛子 1本 |
| にんにくのみじん切り 小さじ2 |
| バジル 1パック(20g) |
| 卵 2個 |
| 砂糖、酒 各大さじ1/2 |
| ナンプラー 大さじ1+1/2 |
| 油 |
ガパオライスの作り方・レシピ
- ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、玉ねぎとともに1㎝大に切ります。
赤唐辛子は種ごと1㎝幅の小口切りにします。バジルは茎ごと1㎝幅に切ります。 - フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、卵を割り入れます。
白身の縁が少し色づくまで焼き、火を止めてそのままおきます(余熱で火を通すことで白身はこんがりと、黄身は半熟状に仕上がる)。 - 別のフライパンに油大さじ1/2、にんにく、赤唐辛子を入れて強めの中火にかけます。
にんにくの香りが立ったらひき肉を加え、肉の色が変わりポロポロになるまで炒めます。 - 玉ねぎ、ピーマンを加え、玉ねぎが透き通るまで炒めます。
砂糖、酒、ナンプラーを順に加え、汁気が飛ぶまで炒め、仕上げにバジルを加えてさっと炒めます。 - 器にごはんを盛り、(4)をかけ、目玉焼きをのせます。
POINT
・バジルの茎は捨ててしまいがちですが、茎も刻んで炒めることで、よりバジルの風味を味わうことができます
・ナンプラーを使うことで一気に異国の香りになります。汁気が飛ぶまでしっかりと炒めましょう
・油をよく熱してから卵を割り入れ、余熱で火を通すことで、白身はこんがり黄身は半熟の目玉焼きになります
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