【きょうの料理ビギナーズ】アスパラの豚肉巻き
アスパラの豚肉巻き
| 料理名 | アスパラの豚肉巻き |
| 番組名 | きょうの料理ビギナーズ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2026/5/18（月） |
2026/5/18のNHK系【きょうの料理ビギナーズ】では、「アスパラの豚肉巻き」のレシピが紹介されました。アスパラガスは下ゆでせずに肉で巻き、じっくりと蒸し焼きにします。レモンを絞ってさっぱりと！
アスパラの豚肉巻きの材料(2人分)
| グリーンアスパラガス | (細めのもの)6本(120g) |
| 豚バラ肉 | 12枚(200g) |
| レモン(輪切り) | 2枚 |
[常備品]塩/こしょう/サラダ油/酒
アスパラの豚肉巻きの作り方・レシピ
- グリーンアスパラガス(細めのもの)6本(120g)は根元1cmを切り落とし、「はかま」といわれる三角の部分を包丁で除きます。
根元から1/3の皮をピーラーで薄くむきます。 - アスパラガス1本に豚バラ肉12枚(200g)2枚を1枚ずつ巻きます。
穂先の部分は残して斜めに巻きつけます。
巻き終わったら手で軽く握ってなじませます。 - 塩小さじ1/3、こしょう少々を全体にふりかけます。
- フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、3を並べ入れます。
時々転がしながら5～6分間焼きます。
途中で脂が出てきたら、ペーパータオルで拭きます。 - 全体に焼き色がついたら、酒大さじ1を加え、ふたをして中火で約2分間焼きます。
- 器に盛り、レモン(輪切り 2枚)を添えます。
