【沸騰ワード10のレシピ】ブッフ・オ・キャロット ・タサン志麻・杏 | おさらいキッチン        

【沸騰ワード10】ブッフ・オ・キャロット

沸騰ワード10のレシピ・ブッフ・オ・キャロット

ブッフ・オ・キャロット

料理名 ブッフ・オ・キャロット
番組名 沸騰ワード10
料理人 タサン志麻
ゲスト
放送局 日本テレビ
放送日 2026/3/6(金)
2026/3/6の日本テレビ系【沸騰ワード10】では、タサン志麻さんにより「ブッフ・オ・キャロット」のレシピが紹介されました。ニンジンがおいしい!牛塊肉の煮込み料理。フランス出張料理スペシャル

ブッフ・オ・キャロットの材料(作りやすい量)

牛スネ肉 1㎏
にんじん 6~8本
玉ねぎ(みじん切り) 1個
コンソメ 1粒
タイム 2~3本
ローリエ 1枚
白ワイン 100㏄

ブッフ・オ・キャロットの作り方・レシピ

  1. にんじんの皮をむき輪切りにします。
  2. 牛スネ肉の水気を取り、大きめに切り、塩こしょう各適量します。
  3. フライパンにオリーブ油をひき、強火で2を焼いてしっかり焼き色を付けます。
  4. 3に1のにんじんを加え、肉が浸るくらいの水200㏄、コンソメ、タイム、ローリエ、玉ねぎ、白ワインを加え蓋をして1時間ほど煮ます。

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