【キューピー3分クッキング】牛肉とエリンギの塩炒め

牛肉とエリンギの塩炒め
| 料理名 | 牛肉とエリンギの塩炒め |
| 番組名 | キューピー3分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2026/1/19(月) |
牛肉とエリンギの塩炒めの材料(2人分)
| 牛もも肉(焼き肉用) 180g |
| (塩少々 片栗粉小さじ2) |
| エリンギ 2本(100g) |
| 長ねぎと1/2本(50g) |
| しょうがのせん切り 1かけ分 |
| 赤唐辛子(種を除く)と1/2本 |
| 酒 大さじ1 |
| 塩 小さじ1/2 |
| ごま油 |
牛肉とエリンギの塩炒めの作り方・レシピ
- 牛肉は1㎝幅に切り、塩をふり、焼く直前に片栗粉をまぶします。
- エリンギは長さを半分に切り、縦6等分に裂きます。
長ねぎは斜め1㎝幅に切ります。 - フライパンにごま油大さじ1、しょうが、赤唐辛子を入れて火にかけます。
香りが立ったら、(1)の牛肉をほぐしながら炒め、肉の色が少し変わったら(2)を加え、焼き色がつくまで炒めて火を通します。 - 酒、塩を加え、全体になじむまで炒め合わせます。
POINT
・牛肉は焼く直前に片栗粉をまぶし、エリンギは包丁を使わずに手で裂くのがポイント
・赤唐辛子の代わりに、仕上げにお好みで一味唐辛子をふってもOK!
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