【キューピー3分クッキングのレシピ】牛肉とエリンギの塩炒め ・ワタナベマキ | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】牛肉とエリンギの塩炒め

キューピー3分クッキングのレシピ・牛肉とエリンギの塩炒め

牛肉とエリンギの塩炒め

料理名 牛肉とエリンギの塩炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 ワタナベマキ
放送局 日本テレビ
放送日 2026/1/19(月)
2026/1/19の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「牛肉とエリンギの塩炒め」のレシピが紹介されました。

牛肉とエリンギの塩炒めの材料(2人分)

牛もも肉(焼き肉用) 180g
(塩少々 片栗粉小さじ2)
エリンギ 2本(100g)
長ねぎと1/2本(50g)
しょうがのせん切り 1かけ分
赤唐辛子(種を除く)と1/2本
酒 大さじ1
塩 小さじ1/2
ごま油

牛肉とエリンギの塩炒めの作り方・レシピ

  1. 牛肉は1㎝幅に切り、塩をふり、焼く直前に片栗粉をまぶします。
  2. エリンギは長さを半分に切り、縦6等分に裂きます。
    長ねぎは斜め1㎝幅に切ります。
  3. フライパンにごま油大さじ1、しょうが、赤唐辛子を入れて火にかけます。
    香りが立ったら、(1)の牛肉をほぐしながら炒め、肉の色が少し変わったら(2)を加え、焼き色がつくまで炒めて火を通します。
  4. 酒、塩を加え、全体になじむまで炒め合わせます。

POINT

・牛肉は焼く直前に片栗粉をまぶし、エリンギは包丁を使わずに手で裂くのがポイント
・赤唐辛子の代わりに、仕上げにお好みで一味唐辛子をふってもOK!

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