油揚げメンチカツ
| 料理名 |
油揚げメンチカツ |
| 番組名 |
ノンストップ |
| コーナー |
めざせ！料理アイドル七五三掛KITCHEN |
| 料理人 |
七五三掛龍也 |
| 放送局 |
フジテレビ |
| 放送日 |
2025/9/12（金） |
2025/9/12のフジテレビ系【ノンストップ】のめざせ！料理アイドル七五三掛KITCHENでは、
七五三掛龍也さんにより「
油揚げメンチカツ」のレシピが紹介されました。
七五三掛龍也 (Travis Japan)料理初心者しめちゃんの生クッキング
油揚げメンチカツの材料(2人分)
| 油揚げ(正方形のもの) |
4枚(または長方形のもの2枚) |
| 豚ひき肉 |
150g |
| キャベツ |
150g |
| 塩 |
小さじ1/4 |
| タマネギ |
1/4個 |
A
| パン |
粉大さじ1 |
| マヨネーズ・しょうゆ |
各小さじ1 |
| 塩・コショウ |
各少し |
| サラダ油 |
適量 |
| 水 |
大さじ1 |
| 好みの野菜(ベビーリーフなど) |
適量 |
B
C
| マヨネーズ |
大さじ1強 |
| 辛子 |
小さじ2 |
| 酢 |
小さじ1 |
油揚げメンチカツの作り方・レシピ
- キャベツは粗みじん切りにしてポリ袋(またはボウル)に入れ、塩を加えてもみ込みます。タマネギはみじん切りにします。
- 油揚げは油抜きし、一辺に切り目を入れて(長方形のものは半分に切って)手で開いて袋状にします。
- ボウルにひき肉を入れ、①のキャベツの水気を絞って加え、タマネギ、Aのパン(粉大さじ1)・マヨネーズ・しょうゆ(各小さじ1)・塩・コショウ(各少し)も加えてよく練り混ぜます。
- ③の肉ダネを4等分にし、②の油揚げにつめます。
- フライパンにサラダ油を熱し、④を並べて中火で焼きます。
焼き色がついたら返し、分量の水を加えてフタをし、弱火～弱めの中火で4～5分蒸し焼きにします。
火がとおったらフタを外し、水分を飛ばしてカリッとさせます。
- 食べやすい大きさに切って、好みの野菜とともに器に盛ります。
Bのウスターソース・トマトケチャップ(各大さじ1～2)・、Cのマヨネーズ大さじ1強、辛子小さじ2、酢小さじ1をそれぞれ混ぜ合わせてソースにし、かけていただきます。
POINT
酸味をキリッときかせた辛子酢マヨで味変
