【DAIGOも台所のレシピ】焼きなすのとろとろオクラソース ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】焼きなすのとろとろオクラソース

DAIGOも台所のレシピ・焼きなすのとろとろオクラソース

焼きなすのとろとろオクラソース

料理名 焼きなすのとろとろオクラソース
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/7/15(火)
2025/7/15のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「焼きなすのとろとろオクラソース」のレシピが紹介されました。『おいしいですね~。なすにしっかりと味がしみ込んでいますね。なすがトロトロ、おくらのソースがねばねばですごく食べやすいです』とコメントしています。

焼きなすのとろとろオクラソースの材料(2人分)

なす 2本
オクラ 6本
だし 大さじ2
薄口しょうゆ 小さじ1/2
おろししょうが 15g
適量
サラダ油 適量
漬け地
だし 150ml
みりん 大さじ3と1/3
しょうゆ 大さじ1と2/3
薄口しょうゆ 大さじ1と2/3
すりごま 大さじ1と1/2

焼きなすのとろとろオクラソースの作り方・レシピ

  1. 鍋に漬け地のみりんを入れて煮きり、だし、しょうゆ、薄口しょうゆ、すりごまを加えて一煮立ちしたら、冷水に鍋底を浸して冷まします。
  2. なすは縦に7mm厚さに切り、横半分に切ります。
  3. フライパンにサラダ油適量を熱し、なすの両面を焼き色がつくまで焼き、1に漬けて10分くらいおきます。
  4. オクラは塩をまぶしてこすり、熱湯に入れてゆで、冷水に落として水気を取り、包丁で細かく刻んで叩いて粘りを出してボウルに入れ、だしと薄口しょうゆを加えて混ぜます。
  5. なすを器に盛り、4をかけ、おろししょうがを添えます。

【DAIGOも台所】で紹介された他のレシピ

その他の【DAIGOも台所】の料理レシピはこちら=>DAIGOも台所

なすの人気レシピ

第1位

なすの肉巻き焼き

なすの肉巻き焼き

今日のキューピー3分クッキングでは、これからの季節のおいしいなすを、豚ばら肉で巻くレシピが紹介 ・・・

第2位

激辛麻婆なす飯

激辛麻婆なす飯

激辛の麻婆なすをチャーハンの上にのせた豪華なワンプレートです。薄味のチャーハンに激辛の麻婆なす ・・・

第3位

なすの田舎煮

なすの田舎煮

だしを使いません。なすのうま味と水分を十分に味わえる「なすの田舎煮」のご紹介です。切り込みを入 ・・・

第4位

なすの油味噌炒め

なすの油味噌炒め

「なすの油味噌炒め」は、夏の新潟で毎日食べられるほどの郷土料理です。炒めてうま味を引き出したナ ・・・

その他のなすのレシピはこちら => なすのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ