【沸騰ワード10】ローストビーフピラフ
ローストビーフピラフ
| 料理名 | ローストビーフピラフ |
| 番組名 | 沸騰ワード10 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/6/27（金） |
2025/6/27の日本テレビ系【沸騰ワード10】では、タサン志麻さんにより「ローストビーフピラフ」のレシピが紹介されました。伝説の家政婦志麻さんの失敗しにくいローストビーフの作り方と簡単ピラフの作り方です。
ローストビーフピラフの材料(作りやすい量)
| 牛もも肉 | 約350g |
| タマネギ | 1/4玉 |
| 米 | 1.5合 |
| カイワレダイコン | 適量 |
| バター | 約10g |
| 塩 | 少々 |
| コショウ | 少々 |
| オリーブオイル | 適量 |
| わさび | お好みで |
ローストビーフピラフの作り方・レシピ
- 肉の水気を取り、全体に塩・コショウをします。
フライパンにオリーブオイルをひき、弱火で約20分全体にじんわりと焼き目をつけたら、アルミホイルに包み予熱で約20分火を通します。POINT
・弱火で回転させながら、表面の焼き色を濃くしていく
・アルミホイルに包んで余熱で火を通す
・焼いた時間と同じくらい休ませて肉汁を落ち着かせる - タマネギをみじん切りにし、肉を焼いた残り油で炒めます。
そこに米、塩を入れ肉の油と絡め炊飯します。
炊き上がったら、バター、休ませていたローストビーフから出た肉汁を入れ混ぜ合わせます。POINT
米を油でコーティングすることによりサラッと炊き上がる
- ご飯をお皿に盛り付け、ローストビーフを好みの厚さに切りご飯の上にのせます。カイワレダイコンを盛り付けたら完成です。
タグ：タサン志麻
