【男子ごはん】ひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソース
ひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソース
| 料理名 | ひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソース |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 出演者 | 国分太一 |
| ゲスト | 相武紗季 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2025/5/11（日） |
2025/5/11のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「ひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソース」のレシピが紹介されました。ゲスト・女優の相武紗季さんリクエスト『ごはんにも麺にも合うおかず』
ひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソースの材料(作りやすい分量)
| 豚ひき肉 | 300g |
| じゃがいも | 200g |
| 玉ねぎ | 60g |
| バジル | 10g |
| にんにく | 1片 |
| コーン缶(ホール) | 1缶(190g) |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
a
| 水 | 250㏄ |
| 白ワイン | 大さじ1 |
| ローリエ | 1枚 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 黒こしょう | 適量 |
b
| 片栗粉・水 | 各小さじ1 |
| バター | 5g |
ひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソースの作り方・レシピ
- じゃがいもは皮を剥いて1㎝角に切ります。
玉ねぎは芯取り除いてみじん切りにします。バジル、にんにくはみじん切りにします。 - 鍋にオリーブ油(大さじ1)を引き、にんにくを加えて中火で炒めます。
香りが出てきたらひき肉を加えてほぐしながら強火で炒めます。
肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたらコーン缶を缶汁ごと加えます。 - aの水250㏄、白ワイン大さじ1、ローリエ1枚を加え、沸いてきたら蓋をして5分中火で煮ます。
- 別のフライパンを熱してオリーブ油(大さじ1)を引き、じゃがいもを入れて強火で炒めます。
じゃがいもに焼き目が付くまでじっくり炒めます。 - 3に4、バジルを加えて蓋をして中弱火で5分煮ます。
塩、黒こしょうで味を調えます。
よく混ぜたbの片栗粉・水各小さじ1を加えて中火で混ぜながらとろみをつけ、バターを加えて溶かし混ぜて火を止めます。
パスタの場合
- スパゲッティーニを表示時間通りに茹で、茹で汁を切って器に盛ります。
- ひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソースを温め、塩(適量)を加えます。
1にかけます。
ごはんの場合
- グラタン皿にごはん(160g)を入れ、ひき肉と焼きじゃがいものホワイトミートソースをかけ、ピザチーズ(適量)を散らします。
- 600wのレンジで60秒加熱します。
チーズが溶けたら出来上がりです。
