【どさんこワイド179】そばいなり＆ライスペーパーそば寿司
そばいなり＆ライスペーパーそば寿司
| 料理名 | そばいなり＆ライスペーパーそば寿司 |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/12/27（金） |
2024/12/27の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「そばいなり＆ライスペーパーそば寿司」のレシピが紹介されました。
そばいなり＆ライスペーパーそば寿司の材料(そばいなり10個分＋ライスペーパーそば寿司5個分)
そばいなり
| カニかまぼこ | 5本 |
| 炒り卵 | 1個分 |
| みりん | 大さじ1杯 |
| 塩・油 | 各少々 |
| 枝豆 | 大さじ2杯 |
おいなり
| 小揚げ | 5枚 |
| てんさい糖 | 大さじ3杯 |
| しょうゆ | 大さじ2杯 |
| みりん | 大さじ1杯 |
| 水 | カップ1/2杯 |
ライスペーパーそば寿司
| 生春巻きの皮 | 5枚 |
| 生ハム | 40g |
| キュウリ | 1/2本 |
| スライスチーズ | 4枚 |
そばいなり＆ライスペーパーそば寿司の作り方・レシピ
そばいなり
- 干そばを、ゆでてから冷水で〆て水切りし、しょうゆとみりん、酢を合わせて絡めます。
- 小揚げは、キッチンペーパーで押さえて油を取り、横半分に切ってから、袋状に開きます。
- 小鍋に揚げと調味料、水を入れ、途中上下を返しながら10分程煮ます。
- いなりに、そばを均等に詰め、半分に炒り卵、半分にカニかまぼこをのせ、中間に枝豆をのせて皿に盛ります。
ライスペーパーそば寿司
- 干そばを、ゆでてから冷水で〆て水切りし、しょうゆとみりん、酢を合わせて絡めます。
- キュウリは、塩で板ずりしてから8cm長さの千切りにします。スライスチーズは1cm幅に切ります。
キュウリ、チーズ、生ハムは、それぞれ5等分にしておきます。 - 生春巻きの皮をぬるま湯にくぐらせ、そばを手前に並べて、ひと巻きします。
8cm長さになるように、両サイドを内側に折りたたみます。
向こう側から10cmほどの位置に、生ハム、キュウリ、スライスチーズを並べて巻き、半分に切って盛り付けます。
