【さらさらサラダ】青パパイアと肉の炒めもの
| 料理名 | 青パパイアと肉の炒めもの |
| 番組名 | さらさらサラダ |
| 料理人 | 田中稔 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/9/4（月） |
2023/9/4のNHK【さらさらサラダ】では、田中稔さんにより「青パパイアと肉の炒めもの」のレシピが紹介されました。
青パパイアと肉の炒めものの材料(2人分)
| 青パパイア | 100g |
| 牛肉(薄切り) | 120g |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 酒・しょうゆ | 各小さじ1 |
| 卵 | 1/2コ |
| かたくり粉 | 大さじ1 |
| しょうが | 1かけ |
| ねぎ | 1/3本 |
| ごま油 | 少々 |
| 油 |
調味料
| チキンスープ | 60ml |
| 砂糖、酒、しょうゆ | 各大さじ2 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
青パパイアと肉の炒めものの作り方・レシピ
- 青パパイアは皮をむいて短冊切りにします。
- 肉は細切りにし、塩、こしょう、酒、しょうゆ、卵、かたくり粉をもみ込みます。
- (1)の青パパイアと(2)の肉は、油通しをします。
- フライパンに油少々を入れて弱火でしょうがとねぎのみじん切りを炒め、香りが立ったら、強火にして(3)の青パパイアと肉、調味料の材料のチキンスープ(60ml)・砂糖、酒、しょうゆ(各大さじ2)・オイスターソース(大さじ1)を入れてからめます。ごま油を入れて仕上げます。
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