れんこんと豚肉のにんにく炒め
| 料理名 |
れんこんと豚肉のにんにく炒め |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
今泉久美 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/11/14（月） |
2022/11/14のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
今泉久美さんにより「
れんこんと豚肉のにんにく炒め」のレシピが紹介されました。れんこんを棒状に切り、コリコリとした噛み応えがあります。
れんこんと豚肉のにんにく炒めの材料(２人分)
| れんこん(皮をむいたもの) |
5cm(150g) |
| 豚ロース肉(豚カツ用/1cm角の拍子木切り) |
180g |
A
| オリーブ油 |
大さじ1 |
| にんにく(みじん切り) |
1/2～1かけ分 |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| しょうゆ |
小さじ1/2 |
| パセリ(軸を除く) |
適量 |
れんこんと豚肉のにんにく炒めの作り方・レシピ
- れんこん(皮をむいたもの)5cm(150g)は繊維に沿って1cm角の棒状に切り、サッと洗って水けをきります。
豚ロース肉(豚カツ用/1cm角の拍子木切り)180gはAの塩(小さじ1/4)・こしょう(少々)をまぶして、15分間置きます。
しめじ1パック(約100g)は石づきを取って、ほぐします。
- フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、中火で熱し、豚肉を端に寄せて広げて入れ、あまり触らずに全体をしっかりと焼きます。
空いた場所に、れんこんとしめじを入れて、時々混ぜて焼きます。
- 豚肉が全面しっかり焼けたら、にんにく(みじん切り)1/2～1かけ分を全体に加えます。香りがたったら、れんこんとしめじにだけ塩・こしょう各少々を振って混ぜます。
- 全体を混ぜ合わせ、しょうゆ小さじ1/2を回しかけてパセリ(軸を除く)適量を加えて、さらに全体を混ぜ合わせます。
