ねぎ塩アボカドだれの豚丼
| 料理名 |
ねぎ塩アボカドだれの豚丼 |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
緑川鮎香 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2022/10/26（水） |
2022/10/26のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
緑川鮎香さんにより「
ねぎ塩アボカドだれの豚丼」のレシピが紹介されました。豚肉にアボカドを合わせた「サッパリ豚丼」。「ねぎ塩レモンだれ」が、豚肉と相性抜群！レモンの酸味も効いて、ボリューム感があるのにサッパリ味で、ご飯が進みます。
ねぎ塩アボカドだれの豚丼の材料(２人分)
| 豚肩ロース肉(しゃぶしゃぶ用) |
200g |
| アボカド |
1コ |
A
| ねぎ(白い部分/みじん切り) |
1/2本分(約50g) |
| ごま油 |
大さじ1 |
| レモン汁 |
大さじ1 |
B
| にんにく(すりおろし) |
小さじ1/2 |
| 酒 |
大さじ1 |
| レモン(8等分のくし形) |
2コ(1/4コ分) |
| 黒こしょう(粗びき) |
適量 |
| 白ごま |
適量 |
| 塩 |
適量 |
| ごま油 |
大さじ1/2 |
ねぎ塩アボカドだれの豚丼の作り方・レシピ
- アボカド1コは皮をむいて種を除き、1cmの角切りにします。
- 「アボカドねぎ塩だれ」を作ります。ボウルに、Aのねぎ(白い部分/みじん切り 1/2本分(約50g))・ごま油(大さじ1)・レモン汁(大さじ1)、塩(小さじ1/4)、黒こしょう(適量)を入れてよく混ぜ、1を加えてサッとあえます。
- 肉を焼きます。フライパンでごま油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉(しゃぶしゃぶ用)200gを炒めます。
色が変わったら、合わせたBのにんにく(すりおろし 小さじ1/2)・酒(大さじ1)と塩(小さじ3分の1)を回し入れ、水分が飛ぶまで炒めます。味を見て塩と黒こしょう各適量で調整します。
- 器にご飯適量を盛り、3をのせ、2を適量かけます。お好みでレモン(8等分のくし形)2コ(1/4コ分)を添え、白ごま適量をふります。
