【きょうの料理】スクランブルエッグのピリ辛肉みそあん
スクランブルエッグのピリ辛肉みそあん
| 料理名 | スクランブルエッグのピリ辛肉みそあん |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 脇屋友詞 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/5/17（火） |
2022/5/17のNHK【きょうの料理】では、脇屋友詞さんにより「スクランブルエッグのピリ辛肉みそあん」のレシピが紹介されました。肉みそは水でのばしてトロリとあんかけに。卵もトロトロの半熟状にすると美味。
スクランブルエッグのピリ辛肉みそあんの材料(2人分)
| 肉みそ | 大さじ3 |
| 卵 | 3コ |
| 細ねぎ(小口切り) | 適量 |
| 水溶きかたくり粉 | 小さじ1 |
●塩・サラダ油
スクランブルエッグのピリ辛肉みそあんの作り方
- 卵3コは溶きほぐし、塩少々、細ねぎ(小口切り)適量を加えて混ぜます。
- 小鍋に肉みそ大さじ3、水80mlを入れて中火にかけ、温まったら塩少々で味を調えます。水溶きかたくり粉小さじ1を加えてとろみをつけます。
POINT
「肉みそ」＝＞レシピ参照
- フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、1を流し入れます。大きく混ぜて半熟状になったら器に盛り、2をかけます。
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