【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 サーモンカナッペ
もこみち流 サーモンカナッペ
| 料理名 | もこみち流 サーモンカナッペ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2014年10月8日（水） |
お手軽ホームパーティーレシピ
「スペイン人の若者に喜んでもらえ、見栄えのするウェルカムメユーを教えて！」というリクエストに、速水もこみちさんが「サーモンカナッペ」を作っておすすめしていました。サーモンやブラックオリーブで華やか＆おしゃれな一品です。
もこみち流 サーモンカナッペの材料
サーモンカナッペ
| カニ身 | 80g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ゆで卵 | 2個 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
A
| 塩・こしょう | 各少々 |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| 白ワインビネガー | 大さじ1 |
| バゲット(斜め切り) | 8枚 |
| オリーブオイル | 適量 |
| レモン | 1個 |
| スモークサーモン | 8枚 |
| ブラックオリーブ(スライス) | 8枚 |
もこみち流 サーモンカナッペの作り方
1、バゲット(斜め切り 8枚)を、軽くトーストしておく。
※バゲットは、お手軽に食べられるよう小さめのものに
–
2、ボウルにほぐしたカニ身(80g)と、玉ねぎ(1/4個)、ゆで卵(2個)、イタリアンパセリ(適量)のみじん切りを入れ、Aの
- 塩・こしょう 各少々
- オリーブオイル 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ2
- 白ワインビネガー 大さじ1
を入れて混ぜる。
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もこみち流 サーモンカナッペ
3、(1)に(2)を等分して乗せ、スモークサーモン(8枚)を折り畳んで乗せてブラックオリーブ(スライス 8枚を飾り、レモン(1個)の皮のすりおろしをかける。
※ブラックオリーブでよりスペイン感を演出
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