【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】サバ缶のフリット
サバ缶のフリット
| 料理名 | サバ缶のフリット |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年8月6日（木） |
コメント
「ツナ缶・サバ缶」というテーマで、「サバ缶のフリット」の作り方の紹介です。「最後に広がるさばの旨みが、さわやかなバジルと相性バッチリですね。１本では止まらないおいしさです！」と上沼恵美子さん。
サバ缶のフリットの材料(２人分)
| さば缶(みそ味) | 1缶(150g) |
| むきえび | 6尾 |
| カッテージチーズ | 100g |
| バジル | 4枚 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
| 春巻きの皮 | 6枚 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| レモン | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
サバ缶のフリットの作り方
1、さば缶(みそ味 1缶(150g))は汁気をきってボウルに入れます。
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2、むきえび(6尾)は背を切り開いて背わたを取って1cm幅に切り、バジル(4枚)は5mm幅に切ります。
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3、春巻きの皮(6枚)は斜め半分に切り、小麦粉(大1)と水(大1)を混ぜてのりを作ります。
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4、(1)のさばをほぐし、(2)とカッテージチーズ(100g)、分量の塩(小1/3)、こしょう(適量)を混ぜます。
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5、春巻きの皮の長い辺を手前にして広げ、(4)を12等分してのせ、短い二辺にのりを塗って手前から巻き、両端を押さえてひねります。
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6、(5)を180度の揚げ油で2〜3分揚げ、取り出して器に盛り、くし形に切ったレモン(適量)を添えます。
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