【青空レストラン】鶏肉と岩海苔のクリーム煮
鶏肉と岩海苔のクリーム煮
| 料理名 | 鶏肉と岩海苔のクリーム煮 |
| 番組名 | 満天☆青空レストラン |
| ゲスト | ゆきぽよ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年1月25日（土） |
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満天☆青空レストランでは、ゆきぽよさんをゲストに石川県輪島市へ。天然の岩海苔を使った料理で「鶏肉と岩海苔のクリーム煮」の作り方になります。
鶏肉と岩海苔のクリーム煮の材料(４人分)
| 岩海苔(板海苔) | 1/2枚 |
| 生クリーム(動物性) | 100cc |
| 水 | 100cc |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 粉チーズ | 20g |
| わさび | 小さじ1 |
| 鶏モモ肉 | 1～2枚(450gくらい) |
| オリーブオイル | 大さじ1/2 |
鶏肉と岩海苔のクリーム煮の作り方
1.岩海苔(板海苔 1/2枚)は両面炙ります。
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2.鶏モモ肉(1～2枚(450gくらい))の厚さを均等にし、大きめの一口大に切ります。
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3.フライパンにオリーブオイル(大1/2)を熱し、鶏肉を皮目から焼き、両面こんがりと焼きます。
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4.わさび(小1)に生クリーム(動物性 100cc)を少量入れてのばし、残りを少しずつ入れて混ぜ合わせておきます。
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5.鍋に水(100cc)を入れて火にかけ、沸いてきたら海苔をちぎり入れ、混ぜてほぐします。
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6.塩(小1/2)と4のクリームを加えて混ぜ、再度沸いてきたら一旦火を止め粉チーズ(20g)と3の焼いた鶏肉を戻し入れます。
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7.再度火にかけて、全体に絡めたら完成。
