【バゲット】サバ味噌クリーミーパスタ
サバ味噌クリーミーパスタ
| 料理名 | サバ味噌クリーミーパスタ |
| 番組名 | バゲット |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/11/16（水） |
2022/11/16の日本テレビ系【バゲット】では、「サバ味噌クリーミーパスタ」のレシピが紹介されました。サバの味噌煮缶とヨーグルトを使ってコクと甘みのあるソースに仕上げます。
サバ味噌クリーミーパスタの材料(2人分)
| スパゲティ | 200g |
| サバ味噌煮缶 | 1缶 |
| ミニトマト | 5個(お好みの野菜で代用可) |
| ヨーグルト | 大さじ3 |
| にんにくチューブ | 5g |
| オリーブオイル | 20ml |
| バジル | 適量 |
| 塩 | スパゲティをゆでるお湯の1.3% |
| スパゲティのゆで汁 | お玉1杯分 |
サバ味噌クリーミーパスタの作り方・レシピ
- ミニトマト5個を半分に切ります。
- フライパンに、オリーブオイル20mlとにんにくチューブ5gを入れます。
- サバの味噌煮缶 1缶を、煮汁ごと入れます。
POINT
サバの味噌煮缶を煮汁ごと加えることで、ヨーグルトの酸味を抑えられ、コクと甘みのあるソースになる。
- サバを崩しながら、中火で炒めます。
- お湯を沸かし、お湯に対して1.3%の塩を入れます(1L=13g)。ゆで汁を味見してみそ汁くらいの濃度になっているかを確認します。
- スパゲティ200gを入れ、袋の表記より30秒短くゆでます。
- 4のソースにスパゲティのゆで汁をお玉1杯分加え、ヨーグルト大さじ3も入れます。
POINT
生クリームよりヨーグルトを入れることで、よりヘルシーに作ることができます。
- 中火でソースを煮詰めます。
- ゆで上がったスパゲティを、湯切りをせずにフライパンに入れ、ソースと混ぜ合わせます。
- 火を止めて、ミニトマトを入れます。
- お皿に盛り付け、バジル適量をトッピングします。
POINT
お玉とトングでスパゲティをクルクルしながら盛り付けることで、スパゲティの中央が高くなり、キレイに盛り付けることができます。
