【キューピー3分クッキング】牛肉ときのこのすき煮のレシピ・田口成子|おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】牛肉ときのこのすき煮

牛肉ときのこのすき煮

牛肉ときのこのすき煮

料理名 牛肉ときのこのすき煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 田口 成子
放送局 日本テレビ
放送日 2015年11月11日(水)

 

ご飯がすすむすき煮

きのこがたっぷり入った「牛肉ときのこのすき煮」の作り方の紹介です。きのこを炒めてから煮るところがポイント!きのこは椎茸とえのき茸の組み合わせがおすすめです。

牛肉ときのこのすき煮の材料(4人分)

 

牛肉(切り落とし) 300g
生椎茸 4枚
えのき茸 2袋(400g)
長ねぎ 2本
だし汁 2カップ
大さじ2
しょうゆ 大さじ2+1/2
砂糖 大さじ2
みりん 大さじ2
大さじ1+1/2

 

 

牛肉ときのこのすき煮の作り方

1、牛肉(切り落とし 300g)は一口大に切る。

2、生椎茸(4枚)は軸をはずし、縦半分に切る。えのき茸(2袋(400g))は根元を切り落とし、長さを半分に切ってほぐす。長ねぎ(2本)は縦半分に切り、2cm幅の斜め切りにする。

※きのこは椎茸とえのき茸の組み合わせがおすすめ。

牛肉ときのこのすき煮3、フライパンに油(大1+1/2)を熱し、椎茸を強火で焼きつけ、香りが立ったらえのき茸を加えて炒める。

※きのこをフライパンでしんなりするまで焼きつけておくのがポイント!ただし、水気が出るまで炒めすぎないように。

※先にきのこに火を通して臭みを消します。

牛肉ときのこのすき煮4、鍋にだし汁(2カップ)と牛肉を入れ、箸でほぐしてから火にかける。

煮立ったらアクを除き、酒(大2)、しょうゆ(大2+1/2)、砂糖(大2)、みりん(大2)で調味し、(3)のきのこを入れて7~8分煮る。

5、長ねぎを加えてひと煮する。

牛肉ときのこのすき煮6、器に盛り、牛肉ときのこのすき煮の完成。

 

【キューピー3分クッキング】で紹介された他のレシピ

その他の【キューピー3分クッキング】の料理レシピはこちら=>キューピー3分クッキング

牛肉の人気レシピ

第1位

牛肉ステーキサラダ

牛肉ステーキサラダ

牛ステーキ肉を使って、ボリュームのあるサラダに仕上げました。薬味と紹興酒の香りが効いた中華風の ・・・

第2位

もこみち流 牛肉ともやしの炒め物〜わさび風味〜

もこみち流 牛肉ともやしの炒め物〜わさび風味〜

甘辛の味付けに、わさびの辛さがアクセントになる大人の味に仕上げた炒め物です。わさびを加えること ・・・

第3位

牛肉のトマト和え

牛肉のトマト和え

レモンの酸味と香菜の香りが効いたあっさりとした炒め物です。トマトのソースが牛肉のうまみを引き立 ・・・

第4位

牛肉の八幡巻き

牛肉の八幡巻き

ごぼうを牛肉で巻いた八幡巻き。甘辛い牛肉が、ごちそう感を出してくれます。ごぼうの食感も楽しい一 ・・・

その他の牛肉のレシピはこちら => 牛肉のレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ