【けるとめる】アジと彩野菜のガーリックレモンバターソテー
アジと彩野菜のガーリックレモンバターソテー
| 料理名 | アジと彩野菜のガーリックレモンバターソテー |
| 番組名 | けるとめる |
| 料理人 | 七五三掛龍也 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/3/30（月） |
2026/3/30のフジテレビ系【けるとめる】では、七五三掛龍也さんにより「アジと彩野菜のガーリックレモンバターソテー」のレシピが紹介されました。Jリーガーの奥さまを招いて、料理好きのしめちゃんが濃厚なのにさっぱり料理をおすすめ！
アジと彩野菜のガーリックレモンバターソテーの材料(作りやすい量)
| アジ(三枚おろし) | 2尾分 |
| 塩 | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| パプリカ(赤・黄) | 各半分 |
| ブロッコリー | 適量 |
| ニンニク | 1片 |
| レモン | 1個 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
アジと彩野菜のガーリックレモンバターソテーの作り方・レシピ
- 魚の下準備
塩を振ったトレーにアジを並べた後、さらに上から塩を振りかけて時間を置きますPOINT
時間を置き水分を飛ばすことで魚の臭みをとる
- 野菜のカット
ブロッコリー、パプリカを一口大にカット。
ニンニクは薄切りレモンを半分にカットPOINT
ブロッコリー:茎の部分をカット※茎以外を切ると形が崩れる。
パプリカ:半分に切り、中のワタを外して四分割、さらに半分 - 魚の水分を取り、準備
事前に塩を振りかけておいたアジの水分をキッチンペーパーで吸い取ります。
水分を抜いたアジに小麦粉を振りかけます - 炒める火にかけていないフライパンにカットしたニンニク・オリーブオイルを入れます。
一番火が通りにくいブロッコリーから先に炒め、香りが出たらアジを皮目から焼き、空いてるスペースにパプリカを入れます。
アジの皮面に火が通ったらひっくり返しますPOINT
熱した状態だとニンニクがすぐ焦げるので火にかける前に
POINT
アジは皮目から焼くことで身が崩れにくくなる
- 盛り付ける
十分火が通ったら仕上げにレモンを絞ってかけ、盛り付けたら完成です
