のらぼう菜の素揚げ ホタテあんかけ
| 料理名 |
のらぼう菜の素揚げ ホタテあんかけ |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2023/3/19（日） |
2023/3/19のテレビ東京系【男子ごはん】では、
栗原心平さんにより「
のらぼう菜の素揚げ ホタテあんかけ」のレシピが紹介されました。中華風のとろ～り餡を絡めていただきます。
のらぼう菜の素揚げ ホタテあんかけの材料(2人分)
| のらぼう菜 |
2株(200g) |
| ホタテ缶 |
小1缶(65g) |
a
| 水 |
100㏄ |
| 鶏がらスープの素(半練り) |
大さじ1/2 |
| 酒 |
大さじ1 |
| 塩 |
1つまみ |
b
のらぼう菜の素揚げ ホタテあんかけの作り方・レシピ
- 小鍋にホタテ缶を缶汁ごと入れ、aを加えて中強火にかけます。
沸いてきたらよく混ぜたbを加え、混ぜながらとろみをつけて火を止めます。
- のらぼう菜は根元を切り落とし半分に切ります。
水気をよく拭きます。
揚げ油を180℃に熱し、のらぼう菜の茎部分を入れ中強火で素揚げする。
少ししんなりしたら取り出します。
続いてのらぼう菜の葉部分を入れ、軽く蓋をして油跳ねをよけながら同様に揚げます。
油をきって取り出します。
- 器に2を盛って1をかけます。
