【男子ごはん】かつおのたたき
かつおのたたき
| 料理名 | かつおのたたき |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2023/1/8（日） 2022/9/18（日） |
2023/1/8のテレビ東京系【男子ごはん】アワード2022。栗原心平さんにより「かつおのたたき」のレシピが紹介されました。大反響第3位のレシピになります。
かつおのたたきの材料(2人分)
| かつお(刺身用) | 1柵(200g) |
| 塩 | 2つまみ |
| にんにく | 2片 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 大葉(千切り) | 5枚 |
a
| ポン酢、しょうゆ | 各大さじ1 |
| みりん | 大さじ1/2 |
かつおのたたきの作り方・レシピ
- にんにく2片は薄切りにします。
小さめのフライパンにごま油大さじ1を引き、にんにくを入れて弱火でカリカリになるまで加熱します。
油はとっておきます。 - ボウルにaのポン酢、しょうゆ(各大さじ1)・ みりん(大さじ1/2)と1の油を入れて混ぜます。
- かつお(刺身用)1柵(200g)は塩2つまみを振ります。
魚焼き用の網を熱し、かつおを脂身が多い方からのせ、強火で2面を焼きます。
取り出して食べやすい大きさに切ります。 - 器にかつおを盛って2をかけ、大葉(千切り)5枚、にんにくチップを砕きながら散らします。
