【男子ごはん】カリカリ梅とちりめんじゃこのチャーハンのレシピ・国分太一・栗原心平|おさらいキッチン        

【男子ごはん】カリカリ梅とちりめんじゃこのチャーハン

カリカリ梅とちりめんじゃこのチャーハン

カリカリ梅とちりめんじゃこのチャーハン

料理名 カリカリ梅とちりめんじゃこのチャーハン
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2023/1/8(日)
2022/1/30(日)
2023/1/8 のテレビ東京系【男子ごはん】アワード2022。栗原心平さんにより「カリカリ梅とちりめんじゃこのチャーハン」のレシピが紹介されました。大反響第2位のレシピになります。

カリカリ梅とちりめんじゃこのチャーハンの材料(2人分)

 

温かいごはん 400g
カリカリ梅 大4個(種取って50g)
ちりめんじゃこ 20g
万能ねぎ 10本
にんにく、しょうが 各1片
2個
サラダ油 大さじ3
小さじ1/2
黒こしょう 適量

 

カリカリ梅とちりめんじゃこのチャーハンの作り方

 

  1. カリカリ梅(大4個(種取って50g))は種を取って粗みじん切りにします。
    万能ねぎ(10本)は小口切りにします。
    にんにく、しょうが(各1片)はみじん切りにします。
    卵(2個)は溶きます。
  2. フライパンを熱してサラダ油(大3)を引き、にんにく、しょうがを中火で炒めます。
    香りが出てきたら卵を流し入れ、すぐに温かいごはん400gを加えて押さえつけるように広げます。
  3. 木べらでほぐしながら強火で炒め、パラっとしてきたらカリカリ梅、ちりめんじゃこ(20g)を加えて炒め合わせます。
    塩(小1/2)、黒こしょう 適量で味をととのえ、万能ねぎを加えてザっと混ぜます。

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