【ソレダメ】ゴーヤチャンプル
ゴーヤチャンプル
| 料理名 | ゴーヤチャンプル |
| 番組名 | ソレダメ！ |
| 料理人 | 琉球料理,みやらび |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2023/5/31（水） |
ゴーヤチャンプルの材料(作りやすい量)
| ゴーヤ | 1本 |
| 豚肉または鶏肉 | 100g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんにく | 2片(みじん切り) |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
ゴーヤチャンプルの作り方・レシピ
- ゴーヤを縦半分に切り、種や中の白い部分を取り除きます。ゴーヤは輪切りまたは縦にスライスしてください。
- 豚肉または鶏肉を食べやすい大きさに切ります。玉ねぎも薄切りにします。
- フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを加えて香りが出るまで炒めます。
- 豚肉または鶏肉を加えて炒め、肉の色が変わるまで炒め続けます。
- ゴーヤを加え、ゴーヤがしんなりするまで炒めます。中火で約2〜3分ほど炒めると良いでしょう。
- 玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎが透明になるまで炒め続けます。
- しょうゆ、塩、こしょうを加えて全体に絡めます。味を調整しながら炒めてください。
- 全体が炒めあがったら、火から下ろして完成です。
POINT
ゴーヤチャンプルはご飯や麺類と一緒に食べることが多いですが、お好みでご自由にお楽しみください。また、豚肉や鶏肉の代わりに、エビやベーコンを使うこともできます。アレンジして自分好みの味に仕上げてみてください。
