【DAIGOも台所】チンゲン菜と豚肉のサラダ

チンゲン菜と豚肉のサラダ
| 料理名 | チンゲン菜と豚肉のサラダ | 
| 番組名 | DAIGOも台所 | 
| 料理人 | DAIGO | 
| 放送局 | テレビ朝日 | 
| 放送日 | 2023/9/20(水) | 
チンゲン菜と豚肉のサラダの材料(2人分)
| チンゲン菜 | 2本(200g) | 
| 塩昆布(細切り) | 3g | 
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 150g | 
| 片栗粉 | 適量 | 
| おろしにんにく | 小さじ1/2 | 
| 五香粉(ウーシャンフェン) | ふたつまみ | 
| 酢 | 小さじ1 | 
| ラー油 | 適量 | 
| 塩 | 適量 | 
たれ
| 酒 | 大さじ2 | 
| しょうゆ | 大さじ3 | 
| 砂糖 | 大さじ3 | 
チンゲン菜と豚肉のサラダの作り方・レシピ
- 鍋にたれの酒(大さじ2)・しょうゆ(大さじ3)・砂糖(大さじ3)を入れ、弱火で4~5分煮つめます。
- チンゲン菜2本(200g)は軸を2cm幅に切り、葉を一口大に切って水で洗い、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)150gは、片栗粉適量をまぶします。
- 1を鍋ごと氷水に当てて冷やし、粗熱を取ります。
- 熱湯に約1%の塩を加え、チンゲン菜の軸、葉の順に入れてゆでて取り出し、水気を取ってボウルに入れ、塩昆布(細切り)3gを混ぜて器に盛ります。
- 4の鍋の火を止めてから豚肉を加えて火を通し、取り出して水気をよく取り、チンゲン菜の上に盛ります。
- 3におろしにんにく小さじ1/2、五香粉(ウーシャンフェン)ふたつまみ、酢小さじ1を混ぜ、ラー油適量と共に5にかけます。
タグ:DAIGO
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 




 
    


 
     
    


