【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】長芋のとろとろ焼き
長芋のとろとろ焼き
| 料理名 | 長芋のとろとろ焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年6月3日（月） |
コメント
「ねばねばとろとろ」というテーマで、「長芋のとろとろ焼き」の作り方の紹介です。「地味な味わいですが後を引くおいしさ。スプーンがおけません。穏やかな味でやさしい気持ちになりますね。」と上沼恵美子さん。
長芋のとろとろ焼きの材料(２人分)
| 長いも | 250g |
| ベーコン | 80g |
| 卵 | 1個 |
| ぽん酢 | 小さじ2 |
| 青ねぎ | 1本 |
| パン粉 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
長芋のとろとろ焼きの作り方
1、長いも(250g)は皮を2/3むいてすりおろし、残りの皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにします。
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2、ベーコン(80g)は1cm幅に切り、青ねぎ(1本)は小口切りにします。
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3、卵(1個)を溶きほぐし、おろした長いも、ぽん酢(小2)を混ぜ合わせます。
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4、フライパンに油適量を熱し、ベーコンと長いものいちょう切りを加えて色づくまで中火で炒め、塩(適量)、黒こしょう(適量)で下味をつけ、火を止めて(3)を加えて混ぜ合わせます。
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5、耐熱皿に(4)を入れて青ねぎ、パン粉(適量)を散らし、オーブントースターで焼き色をつけます。
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