もこみち流 さっぱりサイコロステーキ丼

もこみち流 さっぱりサイコロステーキ丼

料理名 もこみち流 さっぱりサイコロステーキ丼
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2018年3月20日(火)

 

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速水もこみちさんが、「もこみち流 さっぱりサイコロステーキ丼」を作っておすすめしています!

●元気が出るよう牛肉を使って豪華な丼に仕上げる

●牛肉の旨みが出た脂で野菜を炒める

●おろしポン酢でさっぱりと食べられる丼にする

もこみち流 さっぱりサイコロステーキ丼の材料(2人分)

 

牛もも肉(ブロック) 300g
塩・こしょう 各少々
キャベツ 2枚
しいたけ 2枚
サラダ油 大さじ1
塩・こしょう 各少々
ごはん 2人分
みょうが 1個
カイワレ大根 1/2パック
大根おろし 100g
ポン酢 大さじ3

 

 

もこみち流 さっぱりサイコロステーキ丼の作り方

1、牛もも肉(ブロック 300g)は2~3cm角程度に切り、塩・こしょう(各少々)で下味をつけます。

 

2、キャベツ(2枚)はザク切り、しいたけ(2枚)は薄切りします。

 

3、フライパンにサラダ油(大1)を熱し、(1)をこんがり炒め、取り出します。

4、(3)のフライパンに(2)を入れてこんがりと焼き、塩・こしょう(各少々)を加えて絡めます。

 

5、みょうが(1個)は縦半分に切ってから薄切りして、水にさらしてから水気を取り、カイワレ大根(1/2パック)は根を切ります。

 

6、ごはん(2人分)の周りにしいたけとキャベツの炒めたものをのせ、焼いた牛もも肉を真ん中に盛り付け、(5)、大根おろし(100g)、ポン酢(大3)を混ぜ合わせたものをかけます。

 

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